スプルース/クレア・コーエン
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：3ダースCookie（18個分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 151 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3ダースのクッキー（18サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 151 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 10％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム44mg | 2％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム4mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マカロンは、1500年代から1700年代にイタリアで生まれました。 文化が元のレシピを適合させたので、それらは世界中で人気になりました。 この乳製品を含まないレシピは、伝統的なココナッツマカロンに近く、多くのパン屋のデザートレパートリーにとって新しいものかもしれません。 乳製品を含まないマカロンのこのシンプルなレシピはココナッツをベースにしていますが、代わりに挽いたアーモンドを使用するマカロンもあります。 カクテルアワーや夕食後のお菓子として、エレガントで楽しいお菓子です。 最初から最後まで、準備と焼成に20分もかかりません。 バニラやアーモンドのエキスをお好みの他の調味料に置き換えてください。 オレンジとレモンの抽出物は良い結果をもたらし、休日の間、ペパーミントマカロンは家族や会社のお祝いにお祝いのアイデアです。
マカロンの保管
乳製品を含まないココナッツマカロンは、最大3日間、気密容器に入れて室温に保ちます。 しかし、最大24時間適切に調理された後に冷蔵すると、風味が溶けやすくなり、提供しやすくなります。 マカロンを保管する前に、必ず冷ましてください。 金属製の容器は、プラスチック製の容器よりもこれらのマカロンをより鮮明に保ちます。 大きなバッチを保管する場合は、羊皮紙の間にマカロンを重ねます。
マカロンの冷凍と冷蔵
ココナッツマカロン生地を非常にしっかりと詰めて、より柔らかいクッキーを確保します。 生地は最大1週間冷蔵され、密閉されたプラスチック容器または冷凍バッグで最大6週間冷凍できます。 コンテナを室温で15分間解凍します。 生地を容器に詰めるか、スライスして焼いて生地を丸太にし、包みます。 解凍するには、再加熱する前に冷蔵庫に一晩置きます。
材料
- ココナッツ5カップ（細かく刻んだ、無糖）
- 1 1/2カップの砂糖（粒状）
- ひとつまみの塩
- 4つの大きな卵白（軽く叩かれた）
- 小さじ1杯の純粋なバニラエキス（またはアーモンドエキス）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。パーチメント紙で2行目の大きな天板を焼きます。
大きなミキシングボウルで、ココナッツ、砂糖、塩を混ぜます。 卵白とバニラエッセンスを加え、よく混ぜられるまで混ぜます。
手で混合物を小さじ1 1/2〜2杯のマウンドに作り、作業中にそれぞれを準備した天板に移します。
クッキーの山がちょうど金色の茶色になるまで焼きます（約12〜15分）。 ワイヤー冷却ラックでクッキーを完全に冷まします。 室温で提供します。
レシピタグ：
- ココナッツ
- デザート
- アメリカ人
- 学校に戻る
