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- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：1 1/2カップのソース（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 51 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 1/2カップのソース（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 51 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪1g | 6％ |
| コレステロール5mg | 2％ |
| ナトリウム1184mg | 51％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム72mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ザジキは、伝統的に緊張ヨーグルトとキュウリで作られた地中海またはギリシャのソースまたはディップです。 ジャイロやギリシャ風サラダなどのギリシャ料理で、他の調味料ではなくドレッシングとして使用されます。 また、肉、または牛肉、子羊、魚、または鶏肉のサンドイッチを添えたピタパンとともに提供されます。 この乳製品を含まないバージョンでは、大豆ヨーグルトを使用し、チーズクロスで濾して濃くします。 このレシピをビーガンの友達と試してみたり、パーティーで伝統的な料理に新しさを加えたりしてください。 ザジキは、朝食、昼食、夕食時に食べることができます。
材料
- プレーンヨーグルト2 1/2カップ（シルクやワイルドウッドなど）
- キュウリ1 1/2カップ（むき、みじん切り）
- 大さじ1塩
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク小さじ2（みじん切り）
- 新鮮なディル大さじ2（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
ボウルの上にセットされた細いザルまたはストレーナーの上にチーズクロスの2層を置き、ベースに触れないように、ザルの底全体がボウルの上にくるようにします。 （ザルの一部がボウルの端にかかっている場合、混乱が生じます！）チーズヨーグルトに大豆ヨーグルトを注ぎ、ザルとボウルを冷蔵庫に1時間置きます。
小さなミキシングボウルで、残りの材料をすべて混ぜます。 ひずみ大豆ヨーグルトを混ぜます。
風邪をひき、冷蔵庫内の密閉容器に最大3日間保存します。
楽しい！
ザジキソースの保存
ソースにキュウリが追加されているため、ザジキソースの保存期間は非常に限られています。 それを作ったわずか2日後には、そこに組み込まれたキュウリが水分を放出し始めることができます。 したがって、3か月まで凍結できますが、最初の凍結後にソースの食感が失われます。 凍結するときは、必ず別々の冷凍バッグで適切な部分に分けてください。 解凍するとき、室温から冷蔵庫、冷蔵庫、カウンターまで徐々に解凍します。
ザジキソースを出す
フレーバーが溶け合うようにするために、少なくとも1日前にソースを作ることをお勧めします。 伝統的なザジキソースをトッピングするいくつかの方法は、粗く刻んだ新鮮なミントを完成品またはパセリおよびその他の緑に飾りとして加えることです。 野菜の場合、スプレッドとして、または肉のディップとして、どのように食べるかに応じて、ニンニク、レモン汁、ミントの量を変更して、食品の風味が互いにバランスするようにします。
レシピタグ：
- ソース
- ギリシャ語
- 秋
- 調味料
