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- 合計：3時間20分
- 準備：20分
- クック：3時間
- 収量：2つの大きなフルーツケーキ
このフルーツケーキは、砂糖漬けの果物、ナツメヤシ、ナッツ、糖蜜が入った暗いフルーツケーキです。 これは素晴らしい休日のフルーツケーキです。 フルーツケーキをチーズクロスで包み、次にラップして数週間保存してまろやかにします。 週に一度ブランデーで磨く。
材料
- 1ポンドの砂糖漬けci子、オレンジ、レモンの皮（ダイスカット）
- 2ポンドの砂糖漬けのチェリー（半分、赤、緑）
- 2ポンドの砂糖漬けパイナップル
- 1ポンドの穴を開けた日付（みじん切り）
- 1ポンドのレーズン
- 1缶（16オンス）酸っぱいサクランボ（水切り）
- 1ポンドのペカン（みじん切り）
- 1/2カップと大さじ2杯のブランデー
- バニラ大さじ1
- 糖蜜1/2カップ
- バター1カップ（室温）
- ライトブラウンシュガー2カップ
- 7個の大きな卵（室温）
- 1瓶（12オンス）アップルゼリー
- 汎用小麦粉5カップ（22 1/2オンス）
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ3杯の挽いたシナモン
- オールスパイス小さじ1
- ナツメグ小さじ1
- クローブ小さじ1
作成手順
フルーツミックスを1日前に準備します。 大きなボウルにフルーツとナッツをブランデー、バニラ、糖蜜と混ぜます。 しっかりと覆い、一晩または最大48時間放置します。
乾燥成分をふるいにかけ、取っておきます。
電動ミキサー付きのミキシングボウルに、クリームバターと砂糖を軽くふわふわになるまで入れます。
卵を一度に2つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。 リンゴゼリーをかき混ぜます。 よく混ぜます。
果物とナッツの混合物を、ふるいにかけた乾燥材料と交互に加え、重い木のスプーンや手でかき混ぜます。 よく混ざるまでかき混ぜます。
チューブケーキフライパン（10インチ）を2枚丁寧に塗り、ワックス紙または羊皮紙で裏打ちして、もう一度塗ります。
約3/4のフライパンをいっぱいにします。 250 Fで3 1/2〜4時間焼きます。
3時間後、爪tooth枝またはケーキテスターでケーキのテストを開始します。 ケーキの中央に挿入すると、ピックがきれいに出てきます。
ラックのフライパンで冷やしてから、フライパンを回して慎重に紙をはがします。
ケーキをチーズクロスで包み、ブランデーをたっぷりと振りかけます。
食品保存袋またはラップでケーキを密封します。
週に1回、ブランデーとシールを塗り直します。 これらのフルーツケーキは、少なくとも4週間熟成する必要があり、その時間の経過後に冷凍できます。
ヒント
- フルーツケーキは、長期間保管するために凍結する場合があります。 または、十分に浸したフルーツケーキをホイルで包み、粉砂糖の容器に埋めます。 涼しい場所に保管してください。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
