モリー・ワトソン
- 合計：50分
- 準備：10分
- クック：40分
- マリネ時間：2時間
- 収量：10〜12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 91 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10から12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 91 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 9％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール21mg | 7％ |
| ナトリウム600mg | 26％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム11mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
私は子羊が大好きという事実を秘密にしません。 大好きです。 しかし、ラムチョップは通常、群衆にとってはうるさいし、ラムバーガーはそのままでは美味しいですが、時にはカジュアルすぎてピクニックになりすぎます。 子羊の脚は、ハンバーガーではなく、あなたが得る肉の量に対して比較的手頃な価格であるというスイートスポットに当たります。 このマリネは、柔らかく、風味を加えます。 必要に応じて、ローズマリー、タイム、ミントが良い選択肢である、刻んだハーブの大さじ2杯まで追加します。 すりおろした生ingerの同量は、すてきなキックも追加します。
写真にあるように、私はこのラムに大根とネギを添えて、またはしばしば昔ながらのミントゼリーの明らかに新鮮な改良であるミントチャツネを添えて提供しています。
材料
- 子羊のバタフライ1本
- たまねぎ1個
- ニンニク2個
- フレッシュレモンジュース大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 大さじ1杯の高級海塩
- 挽いたての黒胡pepper小さじ1〜2杯
作成手順
材料を集めます。
子羊の足をすすぎ、軽くたたきます。
必要に応じて、特に大きな脂肪片をトリミングできますが、火はそれらをかなり効果的に溶かす傾向があります。 鋭いナイフを使用して、子羊全体にスラッシュ（深さ約1/2〜1インチ）を作ります。 取っておきます。
タマネギとニンニクの皮をむき、大まかに刻む。
それらをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。 レモン汁、オイル、塩、コショウを加えます。 パルスしてすべてをピューレにし、渦を巻いて滑らかなペーストを形成します。
子羊をグラタン皿または大きな再密封可能なビニール袋に入れます。 ペーストで覆い、余分なマリネ力のためにあなたが作ったスラッシュに加工します。 少なくとも2時間、最大2日間カバーまたはシールして冷やします。 可能な場合は、少なくとも一晩マリネするのが好きですが、調理する予定の朝はすべてうまくいきます。
グリルの上に置く前に、子羊を約1時間座って冷やします。
グリルを中火に加熱します。 あなたはそれを引き離す前に3〜4秒間、調理用格子の上約1インチ手を握ることができるはずです。
グリルの上に子羊を置きます。 マリネはできる限りタマネギにしがみついておくのが 好き です。なぜなら、タマネギのような皮になって、人々が 愛する 傾向があるから です 。
ガスグリルを覆うか、蓋を半開きにして、炭火グリルの通気口を半分開いて、20分間調理します。
子羊をひっくり返して、反対側でも同じように20分間調理します。 子羊はいくつかの場所でよく茶色に焼かれ、少し焦げているはずです。
グリルから外し、フォイルでテントをゆるくし、子羊の脚を 少なくとも 20分間から最大40分間休ませます。 これは、あなたがそれと一緒に奉仕しようとする他のものをまとめる良い機会です。
子羊を薄くスライスしてサーブします。 両端はかなり良くできており、バタフライで覆われた脚の厚い部分は中程度の希少なものであることに注意してください。
レシピタグ：
- 子羊
- 晩ごはん
- アメリカ人
- クックアウト
