ティム・ニューマン/ E + /ゲッティイメージズ
ホップはビールを醸造する上で重要な要素です。 誰もがビールのためにホップについて知っているので、これがビールを特別でユニークなものにしている植物です。
ほぼ間違いなく、ビール愛好家が自分のビールを醸造し始めると、彼らは自分のホップの成長について知りたいと思う。 特にすでに庭が得意であれば、それは成長、栽培、収穫するのは本当に難しい植物ではありません。
ホップとは
ホップ植物は、長く成長の早いつる植物です。 晩秋に枯死するか、根で収穫され、翌夏には25フィート以上に再成長します。 醸造家やビール愛好家が興味を持っている植物の部分は、コーン、女性のホップ植物からの花です。
ホップ植物は雄または雌です。 これは人間にとって理解しやすいことですが、明らかに、植物の世界ではそれほど一般的ではありません。 男性と女性の両方のホップ植物はコーンを生産しますが、男性のコーンはビールの醸造やその他の用途では重要ではありません。 そのため、男性のホップは商業ホップの苗床で事実上根絶されています。 性差別について話しましょう！
ホップを育てる方法
ホップは、最も一般的には、健康で古い雌植物の根から切り取られた根茎から繁殖します。 これにより、結果の植物も雌性であることを保証するクローンが作成されます。 ビール用に収穫するつもりなら、ホップの種を購入しないでください。
ホップにはさまざまな種類があり、ビールの醸造には他のホップよりも優れているものもあります。 これは市販のビールで顕著であり、多くのブランドは各ビールで使用されるホップをウェブサイトにリストします。 多くのビールは異なるホップのブレンドを使用しており、自家醸造家はいくつかの品種を植えることでそれに追随することができます。
ただし、このプラントには忍耐が必要です。 植物がビールに必要な花を生産するのに十分に成熟するのは、植え付け後2年目までです。
ホップはつる植物なので、植物は成長するために格子を必要とします。 彼らは成長を活発にすることができ、広がり、完全に成熟するために十分なスペースを与えられるべきです。
多くの庭師は、ガゼボ全体にホップを成長させることを選択します。これにより、植物は天候や土壌条件が許す限り大きく、健康に成長できます。 また、庭園の見事な焦点でもあります。
収穫ホップ
ホップのつるは小さな花を咲かせ、それがストロベリーに熟成します。ストロベリーは、ビールのラベルによく見られるよく知られている緑色の円錐形です。 これらは収穫の準備ができた初秋に成熟します。
収穫は、ブドウの木全体を根元で切ることで行われます（来年の夏に完全に成長することを忘れないでください）。 コーンはつるから摘み取られ、kiで乾燥されます。 乾燥したら、それらをプレスして包装します。
乾燥していても、ホップの最大の敵は時間です。 最適な条件（ドライとクール）のもとでは、ホップはわずか数年より長く保つことはできません。 自分で栽培することを決めたが、昨年の作物のすべてをビールに使用していない場合は、収穫が成功したと確信したら、それらを廃棄するのが最善です。
