ダイアナ・ラトレイ
- 合計：60分
- 準備：40分
- クック：20分
- 収量：8〜10人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 654 | カロリー |
| 46g | 太い |
| 59g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8〜10人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 654 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪46g | 58％ |
| 飽和脂肪27g | 137％ |
| コレステロール123mg | 41％ |
| ナトリウム509mg | 22％ |
| 総炭水化物59g | 22％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム179mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの分解されたストロベリーショートケーキは、ユニークなアセンブリを備えた古典的なストロベリーショートケーキのすべての風味を持っています。 要素には、甘いバニラビスケット、冷やしたイチゴのクーリ、ホイップクリーム、スライスした新鮮なイチゴが含まれます。 デザート皿にイチゴとクーリを添え、サイドにビスケットを添え、余分なクーリとホイップクリームを添えます。 または、イチゴのショートケーキバーを作り、ゲストが自分でデザートを作れるようにします。
イチゴのクーリは、新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴで前日に作ることができます。
材料
- ストロベリークーリスの場合：
- 1ポンドのイチゴ（新鮮な外皮または冷凍の丸ごと、約3〜4カップ）
- 砂糖1カップ
- レモン1/2（ジュース、大さじ2杯）
- バニラビスケットの場合：
- 汎用小麦粉2カップ（9オンス）
- 砂糖1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2 1/2
- 塩小さじ1/4
- スティックバター1個（冷やして細かく切る）
- 3/4カップの生クリーム
- バニラエッセンス小さじ1
- 卵白1個
- 大さじ1冷水
- ホイップクリームの場合：
- ヘビークリーム2カップ
- 粉砂糖大さじ5〜6杯
- バニラエッセンス小さじ2
- 1 1/2〜2パイントイチゴ（新鮮）
作成手順
クーリス
材料を集めます。
グラニュー糖とレモン汁1カップを入れた中型の鍋に、新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴを入れます。 完全に沸騰させ、1分間沸騰させ続けます。
熱いイチゴの混合物をブレンダーに注ぎます。 ブレンダーの蓋の上に折り畳まれた皿タオルを置き、しっかりと押さえます。 混合物が滑らかになるまでブレンドします。 たまたまレシピを拡大する場合は、ブレンダーを約3分の1を超えて充填しないでください。
イチゴのクーリをメッシュのふるいを通してボウルに入れます。 ボウルに蓋をして冷蔵します。
バニラビスケット
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。
大きなボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 泡立て器またはスプーンとよく混ぜます。 混合物が粗いミールに似るまで、ペストリーブレンダーでチルドバターを入れます。
3/4カップのヘビークリームを計り、小さじ1杯のバニラエキスを加えます。 かき混ぜます。
クリームとバニラの混合物を最初の混合物に注ぎ、固まり始めるまで静かにかき混ぜます。
生地を粉状の表面にひっくり返す。 柔らかい生地ができるまで丁寧にこねます。 軽くたたくか、1/2インチの厚さに広げます。
1 1/2または2インチビスケットまたはクッキーカッターでビスケットを切り取り、羊皮紙の裏張りの天板に配置します。
生地の切れ端を集めて巻き取り、生地の取り扱いをできるだけ少なくします。 ビスケットを切り続けます。
卵白を大さじ1杯の水で泡立てます。 未焼成のビスケットにブラシをかけます。
卵で洗ったビスケットに粗糖または飾り砂糖を振りかけます。
16〜18分間、またはビスケットが軽く茶色になるまで焼きます。
ラックに移動して冷却します。
ホイップクリーム
材料を集めます。
電動ミキサーを備えたミキシングボウルで、重いクリームを柔らかいピークに打ちます。
菓子の砂糖とバニラ抽出物を追加します。 硬いピークまで叩き続けます。
イチゴとアセンブリ
イチゴを包み、冷たい流水ですすいでください。 それらをボウルにスライスし、時間を提供するまで冷蔵します。
いくつかのクーリとホイップクリームでデザートグラスにイチゴを組み立てます。
余分なクーリ、ベリー、ホイップクリームとともに、側面にバニラビスケットを添えます。 または、ゲストに自分のデザートを作らせます。
楽しい！
ヒント
- 7月4日の赤、白、青のデザートに新鮮なブルーベリーを追加します。
レシピタグ：
- ベリー
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
