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- 合計：30分
- 準備：5分
- クック：25分
- 収量：6部（6食分）
アマランスのピラフは、白米または玄米を使用する通常のピラフからのペースの良い変化です。 アマランスは、ナッツ味と歯ごたえのある食感があり、それ以上に使用すべき古代の全粒穀物です。 粒は丸くて小さく、クスクスに似ています。 グリルステーキ、ローストチキン、またはポークチョップのサイドディッシュとして使用します。
この簡単なレシピが必要な場合は、タイムの代わりに他のハーブを使用できます。 いくつかの乾燥バジル、マジョラム、またはオレガノはおいしいでしょう。 風味の追加バーストのために、いくつかの刻んだ新鮮なハーブやパセリを提供する直前にかき混ぜます。
このレシピは、ビーフブイヨンまたはベジタブルブイヨンでも作成できます。 心のこもった料理の場合は、アマランスが柔らかくなったら、すりおろしたパルメザンチーズまたはスイスチーズをかき混ぜます。 料理が蒸すとチーズが溶けます。 そっとかき混ぜて召し上がれ。
材料
- 水3カップ（またはチキンブイヨンと水の組み合わせ）
- アマランス1カップ
- 小さじ1/2
- 小さじ1/2の乾燥タイムの葉
- バター大さじ2
- 小さじ1/8コショウ
- 新鮮なハーブのみじん切り大さじ2（必要に応じて）
作成手順
中くらいの鍋で、水または鶏肉のスープと水、アマランス、塩、タイムを混ぜます。
この混合物を沸騰させ、熱を弱火で煮ます。 鍋を覆い、弱火で20〜25分間または水が吸収されてアマランスが柔らかくなるまで調理します。
鍋を火から降ろし、蓋をして15分間蒸します。 バターとコショウ、および使用する場合は新鮮なハーブをかき混ぜ、サーブします。
レシピタグ：
- ピラフ
- アマランス
- 副菜
- アフリカ人
