ポールマロッタ/モーメントオープン/ゲッティイメージズ
グルナッシュ、またはスペインで知られ、栽培されているガルナッチャは、シャトーヌフデュパプの有名なフランスワインブレンドの南ローヌを支配する赤ワインブドウです。 広く植えられ、好評を博しているこの太陽を愛するブドウは、より薄い皮を持ち、明るい色合いになり、タンニンと酸性度のレベルが低いことが多く、ブレンドの理想的な候補となっています。 フランス、スペイン、オーストラリア、カリフォルニアのブレンド、単一品種、新鮮なロゼとして瓶詰めされたグルナッシュに注目してください。
フレーバーまたはグルナッシュ
チェリー、ラズベリー、ストロベリーに強く傾いている明るいベリーのアロマとフレーバーが、ペッパーノートとハーブの含みを感じます。 グルナッシュは通常、乾燥したスタイルで作られており、地域の影響に応じて、低から中レベルのタンニンと酸性度を持ち、しばしばミディアムからフルボディの重量があります。
グルナッシュと食品のペアリング
グリルしたりバーベキューしたりした牛肉、バイソン、野生の狩猟肉、ソーセージに最適なこのボリュームのある赤ワインは、ビーフシチューやモロッコ料理のテーマとともに、ローストしたアヒルとラムと特に相性が良くなります。
フランスのグルナッシュ
ラングドック・ルシヨン地域に約100, 000エーカーのブドウ畑があり、ローヌ渓谷にさらに120, 000エーカーが植えられているグルナッシュは、フランスワインのゲームで有名なプレーヤーです。 薄い皮のグルナッシュ種のブドウ自体は、通常、タンニンと深みのある色素沈着を欠いています。どちらもブドウの皮の派生物です。 色と構造の両方を強化するために、多くの場合、ムーヴェードルとシラーの果実味豊かな自然とブレンドされます。 シャトーヌフ・デュ・パプの重量感のあるワインの重要な貢献者である南ローヌでは、グルナッシュは完全な成熟度と熟度レベルに達することができる暖かい日当たりの良い気候で繁栄します。
スペインのガルナッチャ
スペインで最も広く植えられている赤ワイン用ブドウとしてタイトルを保持しているガルナチャは、スペインのワイン産地であるリオハ、プリオラート、ナバラに深く根を下ろしています。 スペインで180, 000エーカー以上のぶどうの木を保持しているアロマティックガルナチャは、テンプラニーリョとブレンドされることが多く、タンニンの構造が強くなり、風味成分が追加されます。
グルナッシュ/ガルナッチャのプロデューサーが試す
- フランス-シャトー・ド・ボーカステル、ドメーヌ・ド・ビラ・オー、ドメーヌ・ラファージュ、E。・ギガル、M。 Remondo 米国 -Alban、Beckman、Bonny Doon、Stolpman、Sine Qua Non、Tablas Creek、Vina Robles オーストラリア -Clarendon、d'Arenberg、Hewiston、Sons of Eden
