アンドリュー・バーント/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 354 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 35g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 354 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール110mg | 37％ |
| ナトリウム2765mg | 120％ |
| 総炭水化物4g | 1％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質35g | |
| カルシウム28mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このビール缶チキンレシピ（別名、ビールの尻の鶏肉、玉座の鶏肉、踊る鶏肉）は、カニの沸騰とケイジャンの調味料をビールに加え、鶏肉全体をより柔らかく風味豊かにします。
ビール缶調理の背後にある考え方は、鶏肉が間接グリルで調理されると、鳥の空洞に置かれた開いたビールが水分を追加し、内側から肉を蒸し、風味を追加するというものです。 ルイジアナ州とテネシー州メンフィスを含む多くの地域は、このスタイルの料理を生み出した功績を称えようとしました。
このシンプルな4成分のレシピは、簡単に提供できるか、さまざまな面で見栄えよくすることができる、少なくとも45〜60分間のグリルで忘れがたい種類の食事です。
材料
- 鶏肉1杯（フライヤー）
- 1 1/2杯のルイジアナケイジャン調味料塩（または任意の味付け塩）
- 1（16オンス）缶ビール（すべてのブランド）
- 1オンスの液体カニの沸騰
作成手順
長さ約12インチのアルミ箔紙を引き裂きます。 半分に折り畳んでグリルの上部に置き、グリルの下の端を折り畳んで所定の位置に固定します。
鶏肉にかかっている余分な脂肪や皮を取り除き、冷水ですすいでください。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 鶏肉をケイジャン調味料で内側と外側によく味付けします。 胸の皮膚の下に必ず入れてください。
缶ビールを開けて、1オンスの液体を注ぎます。飲むか、捨てることができます。 液体のカニの沸騰をビールに加える。 皮膚と肉の間に指を押して、首の領域から鶏皮を分離します。 ポケットを開いたまま、ポケットにビールを注ぎます。 これをいくつかの領域で行います。 大型の注射針もこれに適しています。
次に、鶏肉の下端をビール缶の上にスライドさせます。 ビール缶と鶏肉を持ちながら、ホイルで覆われたグリルの上に静かに置きます。 グリルカバーを閉じて、約45〜60分、またはジュースが透明になり、鶏肉が完成するまで調理します。 内部温度は、胸肉で165 F、大腿部で175 Fでなければなりません。
耐熱性の手袋を使用して調理したら、鶏肉をグリルから慎重に取り出し（まだビールを挿入できます）、唇のある大きなまな板の上に置き、ジュースを集めます。
ビール缶を外し、アルミホイルで鳥に大まかにテントを張る。 彫る前に8〜10分間休ませます。 ビール缶とまな板のジュースを用意して、パンソースまたはグレービーを作ります。
レシピタグ：
- チキン
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
