アシュリーアダムス
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：1ダース
ブルーベリーマフィンは家族のお気に入りですが、チェリーマフィンはクラシックの予想外のひねりです。 このレシピは簡単ですが、アーモンド、チョコレート、または他の種類のベリーを追加することで変更できます。 店や農民市場でサワーチェリーやタルトチェリーを見つけられる場合は、このレシピでそれらを使用してください。 サワーチェリーの季節は国のほとんどで非常に短く、地域によって異なりますが、6月から8月の間は数週間しかありません。 酸っぱいチェリーが利用できない場合、新鮮な甘いチェリーまたは冷凍の甘いチェリーの袋を拾ってください。
材料
- 小さじ1/2
- ベーキングパウダー大さじ1
- 2カップと大さじ2杯の汎用小麦粉
- 砂糖1/2カップ
- シナモン小さじ3/4
- 新鮮なサワーチェリー1カップ（または冷凍チェリー、解凍、粗く刻んだもの）
- バニラエッセンス小さじ1
- 1つの大きい卵
- 牛乳1カップ
- 1/4カップの溶かしバター
作成手順
材料を集めます。
12個のマフィンカップにグリースと小麦粉を塗るか、ペーパーライナーで裏打ちします。 オーブンを375 F（190 C）に予熱します。
中くらいのボウルに、塩、ベーキングパウダー、小麦粉、砂糖、シナモンを混ぜます。
チェリーを大さじ2杯の汎用小麦粉で投げ、軽くかき混ぜて混ぜます。
別のボウルに卵、バニラエッセンス、牛乳、溶かしバターをよく混ぜるまで泡立てます。
卵とミルクの混合物を、湿るまで乾燥混合物に入れて混ぜます。
マフィンカップに約3分の2を満たします。
15〜20分間、または挿入された爪p枝がきれいになるまで焼きます。 マフィンを10〜15分間冷ましてから召し上がりください。
チップ
- チェリーピッターがない場合は、プラスチックまたは金属のストローを使用して穴を取り除きます。 さくらんぼを洗い、茎を取り除いて、穴がベリーの底から出るまで茎の穴にストローを押し込みます。 チェリージュースが飛び散る可能性が高いため、エプロンまたは古いシャツを着用します。生地を混ぜるとグルテンが発生します。 これはパン焼きに最適ですが、軽い食感を保つために、マフィンの生地を混ぜ合わせるまで混ぜます。マフィンの。 カップを約3分の2に満たしてドーム型のトップにし、バターに追加する前に、大さじ2杯の汎用小麦粉でフルーツをトスします。 これにより、ベーキング中にフルーツがマフィンの底に沈むのを防ぎます。マフィンを完全に冷まし、固体が凍結するまで1時間冷凍庫に入れて凍結します。 マフィンを冷凍バッグに移します。 それらは2〜3か月続きます。
バリエーション
- チェリーアーモンドのバリエーション：小さじ1杯のアーモンドエキスを生地に加えます。 マフィンの上に半分カップのスライバーアーモンドまたはスライスアーモンドを均等に振りかけます。 チョコレートチェリーマフィン：万能小麦粉を1/3カップ減らし、1/3カップの無糖ココアパウダーを加えます。 大さじ1杯の万能小麦粉に投げた1/2カップのチョコレートチップまたはチョコレートの塊を追加します。 トリプルベリーのバリエーション： 1カップの新鮮または冷凍チェリーの代わりに、ブルーベリー、チェリー、ラズベリーをそれぞれ3分の1カップで混ぜます。 または、冷凍ミックスベリーを1カップ追加します。
レシピタグ：
- 朝食パン
- 朝ごはん
- 南方の
- ボクシングデー
