スプルース
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 525 | カロリー |
| 31g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 36g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 525 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪31g | 39％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール105mg | 35％ |
| ナトリウム695mg | 30％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質36g | |
| カルシウム127mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チキンマレンゴは、ナポレオンの勝利であるマレンゴの戦いにちなんで名付けられたフランス料理です。 伝統的に、皿には目玉焼きとエビまたはザリガニの飾りが添えられています。 ただし、このような多くの今日のレシピでは、通常これらの成分が省略されています。 このチキンマレンゴのレシピは簡単でおいしいです。骨なしチキンの胸肉、トマト、マッシュルーム、ワインの風味豊かな組み合わせです。 鶏肉は野菜とソースで完全に煮込み、料理は1時間以内で調理と調理ができます。 このおいしいチキンとトマト料理に、温かいパスタや麺、サラダを添えて、素晴らしい食事をお楽しみください。
材料
- 1 1/2ポンドの骨なし鶏の胸肉（スライス）
- 1/3カップ万能小麦粉
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3〜4（分割）
- 大玉ねぎ1個（スライス）
- オプション：1/2ピーマン（スライス）
- バター大さじ2
- 8オンスのキノコ（スライス）
- にんにく2片（プレス）
- 1/2カップ辛口白ワイン（または辛口シェリー）
- 鶏肉1カップ（できればナトリウムなしまたは低ナトリウム）
- 1（14 1/2オンス）のさいの目に切ったトマト
- 1/2レモン（ジューシー）
- トマトペースト大さじ2
- 3小枝パセリ
- 1ベイリーフ
- 小さじ1/2塩（または味）
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4（または味）
- 飾り：新鮮なパセリ大さじ2（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
鶏肉と小麦粉を食品保存袋に入れ、振って完全にコーティングします。 取っておきます。
スプルース
大きめのフライパンまたは中火でソテーし、玉ねぎとスライスしたピーマンを使用する場合は、オリーブオイル大さじ1〜2杯で半透明になるまで炒める。 プレートに取り外します。
スプルース
残りの大さじ2〜3杯のオリーブオイルをフライパンに加え、中火で加熱します。 コーティングされた鶏肉をフライパンに加え、頻繁に回転し、焼き色がつくまで炒める。 鶏肉を皿に移し、脇に置きます。
スプルース
バターをフライパンに加え、中弱火で加熱します。 きのこを加え、柔らかく軽く茶色になるまで炒めます。約3〜4分です。
スプルース
ニンニクを追加し、1分間調理を続けます。
スプルース
鍋にワインを注ぎ、ほとんど蒸発するまで調理します。
スプルース
チキンストック、トマト、レモン汁、トマトペーストを追加します。 よく混ぜて沸騰させます。
スプルース
パセリの小枝とベイリーフとともに鶏肉と野菜を鍋に戻します。 必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。
スプルース
熱を弱くします。 鍋に蓋をして、約10分間、または鶏肉が完全に調理されるまで煮ます。
スプルース
ソースからベイリーフとパセリの小枝を取り除きます。
スプルース
チキンミックスをスプーンで盛り付け、新鮮なパセリのみじん切りを添えます。
スプルース
温かいパスタ、卵麺、またはライスを添えてください。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- フランス語
- 家族との夕食
