スプルース
- 合計：18分
- 準備：12分
- クック：6分
- 収量：2〜3回分（2〜3回分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 316 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 62g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2-3部（2-3サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 316 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 3％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム2559mg | 111％ |
| 総炭水化物62g | 22％ |
| 食物繊維6g | 21％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム157mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この簡単なタイ風チャーハン麺料理は、おいしくて簡単に作れます。
タイの春雨ライスヌードルとも呼ばれる細い麺で始まります（アジアの店や地元のスーパーマーケットで細いライススティック麺を探してください）。 ライスヌードルには、椎i、オレンジピーマン、もやし、鶏肉、またはベジタリアン/ビーガンの場合は豆腐が追加されます。
特別なタイのソースを追加すると、あらゆる機会に最適な素晴らしい麺のレシピがあります。 ボーナスとして、これらのライスヌードルは健康的で、低脂肪で、グルテンが含まれていません。
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材料
- マリネの場合：
- コーンスターチ小さじ2
- 醤油大さじ3（グルテンフリーの食事には小麦を使用してください）
- 1〜1 1/2カップの鶏肉（一口サイズ）またはキューブ豆腐
- 麺の場合：
- 8オンスライスヌードル（細く乾燥した「ライススティック」）
- ニンニク3〜4個（みじん切り）
- 1個のガランガル（親指サイズ、またはショウガ、マッチ棒のような部分にスライス）
- 椎i 1カップ（生、スライス）
- 1/2カップのストック（ベジタリアン用のチキンまたはフェイクチキンストック）
- 1ピーマン（オレンジまたはグリーン、薄いストリップにスライス）
- もやし2〜3カップ（新鮮）
- ねぎ2個（スライス）
- 一握りのコリアンダー/シラントロ（新鮮）
- 2 1/2杯のオイル
- 炒め物の場合：
- 大さじ2杯の醤油（グルテンフリーの食事には小麦を含まない醤油を使用）
- 小さじ1杯の黒醤油
- 大さじ1杯の魚醤油（ベジタリアンは醤油大さじ1 1/2を代用）
- 砂糖小さじ1
- 大さじ1ライムジュース
- 1/4カップストック（チキンまたはフェイクチキン/野菜ストック）
- 小さじ1〜2杯のチリソース（または、味に合わせて小さじ1/2〜3/4のカイエンペッパー）
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このグルテンを含まないタイ風チャーハン麺料理は、調理の計画を立てやすくするために、実用的なカテゴリに分類されています。
マリネを作る
材料を集めます。
スプルース
コーンスターチを醤油と混ぜ合わせます。
スプルース
鶏肉または豆腐をコーンスターチと醤油の混合物でマリネし、すべての面をコーティングします。 取っておきます。
麺を調理する
麺が柔らかくなり、硬くて少しカリカリになるまで、麺を5〜10分優しくbでます（後で調理が終了します）。
スプルース
水が抜けないように、冷たい水で簡単にすすいでください。 取っておきます。
炒めソースを作る
小さなボウルに、醤油、黒醤油、魚醤、小さじ1杯の砂糖、ライムジュース、1/4カップのストック、チリソースを混ぜ合わせます。
スプルース
よくかき混ぜて砂糖を溶かします。 取っておきます。
炒め物を準備する
中華鍋または大きなフライパンを中強火で加熱します。 大さじ2杯のオイルを加えて、渦巻きます。 次に、ニンニク、ガランガルまたは生inger、鶏肉または豆腐（マリネと一緒に）、キノコ、および大さじ数杯のストックを追加します。 5分炒める。 パンが乾いたら、一度に大さじ1〜2杯の鶏肉をもう少し加えます。
コショウを加え、さらに1〜2分炒める。 予約した麺に炒め物を加えます。 2つの道具を使用して、麺を持ち上げて回転させるか、サラダを投げるような投げる動作を使用します。 熱を上げておいてください。 ソースが麺全体によく分布するまでこの方法で炒めます（1〜2分）。
スプルース
もやしを加え、さらに1分間炒めます。
スプルース
塩気と風味の熱と味覚試験から外し、塩味または風味が十分でない場合は、大さじ1杯の魚醤油または醤油を追加します。 塩辛い場合は、ライムジュースをもう1杯加えます。
スプルース
提供するには、中華鍋またはフライパンから麺を持ち上げ、ボウルまたは盛り合わせ皿に盛り付けます。 スライスしたネギと刻んだコリアンダー/シラントロを振りかける。 食べる直前に絞った新鮮なライムのくさびも美味しい。
スプルース
楽しい！
ヒント
- 余分なスパイシーが好きな人のために、サイドでより多くのタイチリソースを添えてください。
レシピタグ：
- コショウ
- タイ米麺
- 晩ごはん
- タイ人
