ダイアナ・ラトレイ
- 合計：3時間10分
- 準備：10分
- クック：3時間
- 収量：6人前
ここでは、5つの材料のみを使用したおいしいチキンレシピを紹介します。 Tex-Mexフレーバーはこのおいしい料理で際立っています。 鶏肉と一緒にメキシコ風の簡単なライスを作り、温かいトルティーヤまたはコーンブレッドを添えます。 このレシピは簡単にスケールアップまたはスケールダウンできます。
材料
- 1（15オンス）黒豆（水切りおよびすすぎ）ができます
- 2（15オンス）缶全粒コーン（水切り）
- 厚く分厚いサルサ（または分割されたペースピカンテソース）を1カップ詰め
- 2ポンドの骨なし、皮なし鶏胸肉半分
- チェダーチーズ1カップ（細断）
作成手順
材料を集めます。
3 1/2〜5クォートのスロークッカーで、黒豆、トウモロコシ、サルサの1/2カップを混ぜます。
鶏の胸肉をのせ、残りの1/2カップのサルサを鶏肉の上に注ぎます。
蓋をして、2時間半から3時間、または鶏肉が柔らかくて全体が白くなるまで調理します。 （加熱しすぎないでください。鶏肉は乾燥します。）
鶏肉にチーズを振りかけます。 チーズが溶けるまで蓋をして調理し、約5〜15分長くします。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- この料理を提供する別の方法は、鶏肉を調理した後、刻むかまたは細断し、サルサの混合物で柔らかいトルティーヤの上に置くことです。 必要に応じて、トップにシュレッドチーズと少量のサワークリームを乗せます。 鶏の胸肉は、推奨時間よりもはるかに長く調理しないでください。 鶏の胸肉は非常にやせているので、加熱しすぎると乾く傾向があります。 もっと長く調理する必要がある場合は、骨なしの鶏もも肉を使ったレシピを試してください。
レシピバリエーション
- 鶏の胸肉を骨のない鶏もも肉と交換します。 タマネギをスライスして、豆とトウモロコシと一緒にスロークッカーに追加します。チーズを省くか、チェダージャックまたはメキシコのチーズブレンドを使用するか、ペッパージャックまたはタコス調のチーズを使用します。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
