スプルース
- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- 収量：6〜8食
レモンメレンゲパイが好きですか？ おいしくてピリッとするレモンカードとたくさんの渦巻くメレンゲをこのレシピで試してみてください。
材料
- レモンフィリング用
- 卵黄4個（白身をメレンゲ用に保存）
- 1/3カップとコーンスターチ大さじ3
- 1 1/2カップの水
- 1 1/3カップの砂糖
- 塩小さじ1/4
- バター大さじ5
- レモン汁1/2カップ
- レモンの皮大さじ1（すりおろした）
- 1（9インチ）事前焼きパイシェル
- メレンゲのトッピング用
- 卵白4個
- 歯石の1ピンチクリーム
- 砂糖大さじ8
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このメレンゲ料理は実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
レモンフィリングを作る
材料を集めます。
スプルース
卵黄を中くらいの大きさのミキシングボウルに入れて泡立てます。
スプルース
中火の鍋で、コーンスターチ、水、砂糖、塩を混ぜます。 混ぜて泡立てます。 頻繁に攪拌し、混合物を沸騰させます。 1分間煮る。
スプルース
火から下ろし、活発に泡立てながら、混合物の少なくとも半分を加えるまで、卵黄に熱いコーンスターチ混合物の1/2カップを一度に加えます。
スプルース
卵の混合物をソースパンに戻します。 弱火にし、さらに1分間、絶えず攪拌しながら調理します。
スプルース
火からおろし、バター、レモン汁、皮を静かに混ぜ合わせます。
スプルース
事前に焼いたパイシェルに混合物を注ぎます。
スプルース
メレンゲのトッピングを作る
ソフトピークが形成されるまで、スタンドミキサーのボウルで卵白を泡立てます。 次に、歯石のクリームを加えて、より大きなピークが形成されるまで数分間叩きます。
スプルース
次に、砂糖を徐々に加え、硬いピークが形成されるまで、約1から2分間叩き続けます。
スプルース
レモンメレンゲを焼く
オーブンを375 Fに予熱します。
充填がまだ熱いうちに、スプーンメレンゲを上にかけます。 メレンゲはレモンの混合物を完全に覆う必要があります。
スプルース
10〜12分間、またはメレンゲが黄金色になるまで焼きます。
スプルース
オーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷やします。
スプルース
スライスする前にパイが完全に冷却されていることを確認してください。
スプルース
レシピタグ：
- レモン
- デザート
- アメリカ人
- 母の日
