プラシット写真/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 358 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 58g | 炭水化物 |
| 19g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 358 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1009mg | 44％ |
| 総炭水化物58g | 21％ |
| 食物繊維14g | 51％ |
| タンパク質19g | |
| カルシウム755mg | 58％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
おいしいベジタリアンタイサラダは、この簡単なタイのキュウリサラダをお試しください。 このサラダは、魚醤やエビのペーストを使用せずに、非ベジタリアンキュウリサラダのすべての風味と味を実現します。さらに、実質的に無脂肪です。 このレシピでは、評判の良いアジアや中国の食料品店で入手できるゴールデンマウンテンソースのボトルをスカウトする必要があることに注意してください（魚醤の横の背の高いボトルで探します）。 醤油のように、タイのゴールデンマウンテンソースは、発酵大豆から作られているため、ベジタリアンとビーガンの両方の食事に適しています。
材料
- サラダ用：
- 1キュウリ（皮をむいた）
- 赤ピーマン1個（ダイスカット）
- ねぎ3個（薄切り）
- 新鮮なコリアンダー/シラントロ1カップ（軽く刻んだもの）
- 1/2カップの新鮮なバジル（軽く刻んだもの）
- ローストピーナッツ1/4カップ（軽くすりつぶした、または刻んだもの）
- ドレッシングの場合：
- 大さじ1杯のライムジュース（1/2ライムのジュース）
- ゴールデンマウンテンソース（または醤油）大さじ1
- ニンニク1〜2個（みじん切り）
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1〜2杯のタイのチリソース（または小さじ1/4〜1/2の乾燥した砕いたチリ（スパイス通路から））
- 白砂糖小さじ1〜2杯
作成手順
キュウリを縦に半分に切り、約8枚の長いストリップができるまで縦にスライスし続けます。 今度は、スライスを別の方法でストリップして、一口サイズの長方形のチャンクを作成します。 サラダボウルに入れます。
準備した赤唐辛子、青ネギ、新鮮なハーブ、ピーナッツをサラダボウルに追加します。
ドレッシングの材料をカップに混ぜ合わせ、攪拌して砂糖を溶かします。 甘酸っぱいバランスの味覚テスト。味が甘すぎる場合は砂糖を追加します。 ヒント：ドレッシングは今ではかなり塩辛くて辛味がありますが、サラダと組み合わせると完璧になります。
ドレッシングにドレッシングを注ぎ、よく混ぜて混ぜます。 サラダの味をテストし、チリソースをさらに加えたり、砕いた唐辛子をもっと辛くしたい場合は追加します。
盛り付けるには、サラダを盛り合わせ皿またはボウルに移します。 コリアンダー、バジル、ピーナッツをもう少し加えます。 すぐに出すか、3時間まで冷蔵保存します。 このサラダは、作るのと同じ日に食べるのが一番です。
楽しい！
レシピタグ：
- コショウ
- ビーガンキュウリサラダ
- 前菜
- タイ人
