中東クスクスレシピ

デニスレーン写真/ゲッティイメージズ

合計：30分
準備：10分
クック：20分
収量：4-6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
332	カロリー
8g	太い
54g	炭水化物
12g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4-6人前
一食当たりの量
カロリー	332
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪1g	6％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム690mg	30％
総炭水化物54g	19％
食物繊維5g	17％
タンパク質12g
カルシウム80mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

イスラエルのクスクスは、平均的なパスタと米のおいしい代替品である、楽しく柔らかく、満足のいく、健康的なパスタ穀物です。一部の料理人はそれを煮てからパスタのようにこすり、他の人はパスタや小さなクスクスのように水で煮ますが、これらすべてを試した後、これは私がそれを楽しむのに最適な方法です！クスクスを軽くトーストすることで、まず風味が増し、食感がどろどろになりません。

きのこをお好みの別の野菜に自由に置き換えてください。ソテーしたり蒸したブロッコリーやほうれん草は、家族のイスラエルのクスクス料理に素晴らしい追加物であり、時折栄養酵母もふりかけます。この食事ビーガンを維持するために、豆腐（焼いた、蒸した、焼いた、または揚げた）を追加するか、焼き魚または他の健康的なタンパク質を追加して、少し心を込めます。

注：このレシピは、乳製品を含まないビーガンダイエットに適していますが、食事制限やアレルギーのある人向けのレシピと同様に、すべての材料の材料ラベルを読んで、隠れた乳製品がないことを確認してください。あなたに適用される派生成分または他のアレルゲン。

材料

オリーブオイル大さじ3（分割）
イスラエルクスクス2カップ
低ナトリウム野菜スープ4カップ
にんにく大さじ2
1ポンドのクリミニマッシュルーム（半分）
白ワイン大さじ3
乾燥タイム小さじ1
細かく刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
海塩小さじ1/2

作成手順

クスクスを準備します。中強火で中サイズの鍋で、オリーブオイル大さじ2を熱します。クスクスを加え、時々かき混ぜながら約3〜4分間、または香ばしく軽くトーストするまで調理します。野菜のストックを追加し、混合物を沸騰させてから、熱を下げて10-12分間または液体が蒸発してクスクスが柔らかくなるまで煮ます。取っておきます。

クスクスが煮る間、鍋に残っている大さじ1のオリーブオイルを中強火で加熱します。ニンニク、マッシュルーム、白ワインを加えて、よくかき混ぜながら約5分間調理します。乾燥タイム、新鮮なパセリ、塩を加えて混ぜ合わせ、さらに3〜4分間、またはキノコの水分がほとんどなくなるまで調理します。

調理したイスラエルのクスクスをきのこの混合物に加え、よく混ぜて混ぜます。プレートに一部を入れて、塩とコショウを加えて味見します。すぐに出してください。

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