Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：1 1/2から2カップ（6-8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 86 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 1/2から2カップ（6-8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 86 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 3％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム458mg | 20％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム45mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このマンゴーソースまたはディップは作りやすいです。 明るい色と素晴らしい味がゲストを驚かせます。 少量のココナッツミルクはマンゴーを強化し、ソースにトロピカルな風味を与えます。 新鮮なライムジュースのタッチが風味の良い側にそれを保持します。 この組み合わせにより、甘い、酸っぱい、スパイシーな、そして塩辛いトロピカルな混合物が生まれます。 ソースを、調理済みのエビ（ココナッツシュリンプに最適）、イカ、春巻き、新鮮なロール、またはたまたま提供する前菜のディップとして使用します。 このマンゴーソースは、マンゴーチキンやエビの炒め物などの炒め物にも使用できます。 また、グリルチキン、ポーク、豆腐、エビ、またはタンパク質串のディップソースとしても機能します。
あなたが見つけることができる最も熟したマンゴーを買うようにしてください。 熟したマンゴーは、その大きさのために重く感じ、そっと絞ると少しします。 マンゴーは石の果実です。つまり、マンゴーは中央に穴があります。 マンゴーの穴は長く、見つけるのが難しい場合があるため、手に入れたと感じるまでに数回かかる場合があります。 マンゴーの皮をむいてカットする必要があります。 マンゴーが好きなら、マンゴーの使用と保管に関するいくつかのヒントとコツを学ぶと役立ちます。
材料
- 完熟マンゴー2個
- 魚醤大さじ2（または醤油大さじ1、ベジタリアン/ビーガンならピンチ塩）
- 1/4カップの濃いココナッツミルク
- 大さじ2杯のタイの甘いチリソース
- ブラウンシュガー大さじ2
- にんにく3片（みじん切り）
- 大さじ1ライムジュース
- ウコン小さじ1/4
- 1/4から1/2小さじ1杯の乾燥した砕いたチリ
作成手順
材料を集めます。
マンゴーフルーツをチョップまたはスクープして、フードプロセッサー、ブレンダー、または大型チョッパーに入れます。
他のすべての材料を追加します。 適切に処理しますが、過剰処理は避けます。 あなたはソースが滑らかであることを望みますが、あなたはそれがあまりにも滑らないことを望みません。 ソースにマンゴーの塊を好むなら、一貫性に満足するまでソースを作るためにパルスしてください。
味覚テストを行います。 マンゴーの熟度と甘さに応じて、もう少し砂糖を追加する必要があります。 風味を増すには魚醤油を、スパイスを増すにはチリを、酸味を増すにはライムジュースを追加します。 甘いもの、塩辛いもの、酸味のあるもの、スパイシーなもののバランスが必要です。
鶏肉、豚肉、魚、またはシーフードのマリネまたはソースとして使用します。 ソースは、ほぼすべてのフィンガーフードのおいしいディップです。
チップ
- ほとんどの成分は、主要なスーパーマーケットで入手できるはずです。 時々、ココナッツミルクとタイの甘いチリソースが国際的な食品通路にあります。 残りのソースは冷蔵庫の密閉容器に保管してください。
レシピタグ：
- マンゴー
- マンゴーソース
- タイ人
- パーティー
