紫ポテトサラダ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：4〜6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 349 | カロリー |
| 24g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 349 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪24g | 31％ |
| 飽和脂肪4g | 19％ |
| コレステロール13mg | 4％ |
| ナトリウム813mg | 35％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム64mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
夏の料理に少し違うものを探しているなら、この風味豊かな紫色のポテトサラダを試してみてください。 ライムジュースとマヨネーズドレッシング、新鮮なみじん切りコリアンダーがこのサラダ風味を与え、セロリとタマネギがクランチを加えます。 簡単にダイシングできるように、調理済みのジャガイモを徹底的に冷却します。
最高の風味を得るために、準備したサラダを少なくとも2時間冷蔵します。
材料
- 2ポンドの紫色のジャガイモ、皮をむき、塊に切る
- 小さじ1 1/2杯の塩
- 新鮮な黒胡fresh小さじ1/8
- さいの目に切ったセロリ1/2カップ
- さいの目に切った紫玉ねぎ1/2カップ
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り1/2カップ
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2
- 3/4から1カップのマヨネーズ
- 大さじ1ライムジュース
作成手順
材料を集めます。
切り取ったジャガイモを中くらいの鍋に入れます。 水で覆い、小さじ1杯の塩を加えます。 沸騰させる; ふたをして弱火にし、約15〜20分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。 ジャガイモが完全に冷えるように、パンを水切りして取っておきます。 カバーは半開きのままにしておきます。
その間に、セロリ、タマネギ、ニンニクを用意し、大きなボウルに入れます。
冷却したポテトの塊を3/4〜1インチの小片に切ります。 ミキシングボウルに野菜と残りの小さじ1/2の塩と挽きたての黒胡pepperでポテトを投げます。 コリアンダーとパセリを加えて軽く混ぜて混ぜます。
3/4カップのマヨネーズとライムジュースを混ぜ合わせて混ぜます。 ジャガイモにドレッシングを追加し、野菜をコーティングするために穏やかに混ぜます。 必要に応じて、マヨネーズと調味料を味わって追加します。 最高の風味を得るには、このポテトサラダを作り、時間を提供する前に少なくとも2〜4時間冷蔵します。
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レシピタグ：
- じゃがいも
- アメリカ人
- クックアウト
- サラダ
