卵フィレンツェ。
エレイン・レム
- 合計：12分
- 準備：5分
- クック：7分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 370 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 34g | 炭水化物 |
| 22g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 370 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪4g | 21％ |
| コレステロール417mg | 139％ |
| ナトリウム655mg | 28％ |
| 総炭水化物34g | 12％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質22g | |
| カルシウム236mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
それが朝食、昼食、または軽くて簡単な夕食のためであろうと、エッグフィレンツェよりもう探す必要はありません。 この料理は、おそらくポーチドエッグとイングリッシュマフィンの新鮮でヘルシーなほうれん草のおいしいコンビネーションとバターのオランデーズ添え（またはハムを使用してエッグベネディクト）をバターのオランデーズ添えで食べたため、とても人気があります。
材料
- 1 lb./500 gほうれん草
- 大さじ1 オリーブオイル
- 1/4カップ/ 50 mL白ワイン酢
- 卵8個（放し飼い）
- イングリッシュマフィン4個
- 大さじ8 オランデーズソース
- 黒胡pepper（味わうために）
- 飾り： ナツメグ（すりおろした）
作成手順
材料を集めます。
まず、ほうれん草を準備します。 すべてのほうれん草を保持するのに十分な大きさの鍋を加熱します。
暑いときは、オリーブオイルを一滴加えてほうれん草を入れます。 しおれるまで1〜2分間、トングを使用して裏返します。 ほうれん草を加熱しすぎないでください。
ほうれん草をザルに傾け、スプーンの後ろで余分な液体を押し出します。 ほうれん草をフライパンに戻し、4つの部分に分けます。 蓋またはティータオルで覆うことにより保温してください。 グリルを予熱します。
卵をポーチするには、水を鍋に入れて酢を加えます。 煮るときは、卵を優しく割って、卵黄を壊さずに水の中に入れます。 卵を約3分間、または白が固まるまでポーチしますが、卵黄はまだ柔らかいです。
その間、マフィンを分割し、グリルの両側でトーストします。 軽くバターをかけ、温めた皿の上に置く。
各マフィンの半分にほうれん草の一部を置き、グリルの下で保温します。
卵が完成したら、スロット付きのスプーンでそれらを持ち上げ、キッチンペーパーで軽くたたきます。 各マフィンの半分に1つを置き、1〜2杯のオランデーズとすりおろしたナツメグをスプーンでかけます。 すぐに出してください。
楽しい！
レシピバリエーション
Eggs FlorentineをEggs Benedictにすばやく簡単に変換
Eggs Florentineレシピは、いくつかの簡単なステップでクラシックなEggs Benedictにすばやく調整できます。
オランデーズのレシピに従ってください。 それ以外の場合は、ほうれん草をレシピから削除します（ただし、好きな場合は保存できますが、古典的な追加ではありません）。 レシピの指示に従って卵をポーチし、保温します。 マフィンとバターをトーストします。
必要なのは、各マフィンの上に卵の入ったスモークハムのスライスが必要で、オランデーズソースをすり抜けて楽しむことです。
-Canteen-Great British Food Book からの親切な許可を得て使用された素晴らしいレシピをありがとう
レシピタグ：
- 卵
- 朝ごはん
- 英国人
- クリスマス
