jayk7 / Moment Open /ゲッティイメージズ
キュウリはキュウリにすぎないと思うかもしれませんよね？ しかし、実際には、世界で栽培されているキュウリは100種類近くあり、そのほとんどは平均的な消費者には見られません。 キュウリは実際にはひょうたんの仲間であり、creep性のつるで成長します。 もともとは南アジア原産でしたが、現在では世界のほとんどの地域で栽培されています。
ほとんどの市場で最も一般的に見られる品種は、イングリッシュキュウリ、ピクルスキュウリ、そして私たちが料理で最もよく使用する通常のスライサーキュウリです。
イングリッシュキュウリは、種なしまたは温室キュウリと呼ばれることもありますが、しばしば長く、プラスチックで包まれています。 これらの品種は外観が似ていますが、違いがあり、調理方法や消費方法が独特です。 これらの違いを発見するために読んで、どのキュウリがあなたの次の食事へのより良い追加になるかを決定してください。
きゅうりのスライス
- 肌はワックス状で、強烈な濃い緑色がより均一です。味はより苦いことがあります。一般的に購入するのに安価です。苦味が少ない場合は、皮と種を取り除きます。カービーやペルシャのキュウリなどのよく知られた名前スライサーのタイプです。
きゅうりの漬物
- あらゆる種類のキュウリ（砂糖、酢、およびスパイスの溶液または塩水）を漬けることができますが、これらのキュウリは幅と長さが均一になるように特に成長します。ピクラーはスライサーよりも短く、厚くなる傾向があります。 ピクルスにする前の色は、黄色から淡い緑色または濃い緑色に変化する場合がありますが、コーニコンまたはベビーディルとしても知られるガーキンは、最もよく知られている酸洗いキュウリの一種です。 彼らは通常、非常にでこぼこした皮でキュウリをスライスするよりもはるかに短く、スライスされずに全体が漬けられます。
英語きゅうり
- これらはスライサーのキュウリよりも長くて狭いですほとんどの場合、ワックスをかけられず、プラスチックで包まれています彼らの種子ははるかに小さく、食べやすいので、種を落とす必要はありません。スライサー、マイルドでほとんど甘い。皮膚は薄く、食用です。販売用に「種なし」または「げっぷなし」と表示される場合があります。
スプルース/アシュリー・ニコール・デレオン
サラダにどんなキュウリを選んでも、実際には個人の好みに基づいています。 キュウリの皮をむき、種を取り除き、さいの目切りをしている場合は、スライサーの種類がどれでもうまくいく可能性があります。 しかし、スライス全体を提供している場合、ピーリングも種抜きも必要ないため、イングリッシュキュウリの追加費用は価値があります。 たくさんの種が好きな人もいます。 他の人はいくつかの種を好む。 どちらも美味しく、サラダや食事にサクサクした爽やかな追加です。
シンプルな夏のキュウリのサラダとビネグレット
