スプルース/エリザベスラバウ
- 合計：3時間3分
- 準備：3時間
- クック：3分
- 収量：30トリュフ（30人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 87 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：30トリュフ（30サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 87 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール6mg | 2％ |
| ナトリウム22mg | 1％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム15mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これよりもシンプルな、またはおいしいものはありません。 ダークチョコレートとクリームが一緒になって、神聖な口に溶け込むダークチョコレートトリュフを形成します。 最高の結果を得るには、良質のチョコレートを使用してください。お好みの風味のチョコレートならどれでもうまくいきます。 必要に応じて、バニラとともにラム酒またはブランデーの大さじを追加できます。
これらのキャンディーは、ほとんどのトリュフと同様に、いくつかの広範な冷却期間があるため、それらを作るときは十分な時間を置いてください。
材料
- 9オンスチョコレート（ほろ苦い、細かく刻んだもの）
- 2/3カップクリーム
- 小さじ1 バニラ抽出物
- ココアパウダー1/2カップ
作成手順
材料を集めます。
ベーキングシートをアルミホイルまたは羊皮紙で裏打ちして準備します。
刻んだチョコレートを大きなボウルに入れます。
クリームを小さな鍋に入れ、鍋の側面に泡が出始めるまで火傷します。
チョコレートの上にクリームを注ぎ、チョコレートを1分間柔らかくして溶かします。
泡立て器を使用して、クリームとチョコレートを混ぜます。
バニラを追加し、よく混ざるまで攪拌しますが、激しく攪拌しないでください。そうしないと、気泡が混入します。
トリュフの混合物をラップで覆い、室温まで冷却します。
冷めたら、スプーンでふさぐまで2時間ほど冷蔵します。
小さじ1杯またはクッキー生地スクープを使用して、ガナッシュから小さな1インチのボールを形成し、準備した天板にそれらを置きます。
残りのガナッシュで繰り返します。 冷蔵庫に戻ってさらに1時間冷やします。
ココアパウダーを小さなボウルまたはパイ錫に入れます。
ココアパウダーで手をほこり、ココアにトリュフを置き、コーティングされるまでローリングします。
手のひらの間でトリュフを軽く転がして丸い形にし、それを天板に戻します。
残りのトリュフで繰り返します。
トリュフを冷蔵庫の密閉容器に保管し、室温に戻してからお召し上がりください。
楽しい！
レシピタグ：
- チョコレートキャンディー
- チョコレートトリュフ
- クッキーとキャンディー
- アメリカ人
