スプルース
- 合計：9分
- 準備：1分
- クック：8分
- 収量：4〜6人分
香港のミルクティーは、パンストに似た大きな茶靴下で醸造されることが多いため、「パンティーティー」または「シルクストッキングティー」とも呼ばれます。 エバポレートミルクのおかげで、滑らかでクリーミーなテクスチャーを持っています（または、甘くしたコンデンスミルクを選ぶと、驚くほど甘くてフルフレーバーになります）。
名前が示すように、ミルクティーは香港で生まれました。 ミルクティーは、香港に対する英国植民地支配に由来します。 紅茶にミルクと砂糖を添えるアフタヌーンティーの英国の伝統は、香港で人気を博しました。 ミルクティーも似ていますが、通常のミルクの代わりにエバミルクまたはコンデンスミルクで作られています。 それは「ミルクティー」と呼ばれ、普通に出される「チャイニーズティー」とは区別されます。 香港以外では、香港スタイルのミルクティーと呼ばれています。
チャチャウは、エバポレートミルクと砂糖の代わりにコンデンスミルクを使用して調製されたミルクティーです。 その味は、予想通り、普通のミルクティーよりも甘いです。 ミルクティーとコーヒーを合わせて元陽と呼びます。
「香港」スタイルのミルクティーの味とテクスチャーは、使用するミルクの影響を受ける可能性があります。 たとえば、一部の香港のカフェでは、充填ミルクのバリエーションを使用することを好みます。つまり、ほとんどの小売ブランドのように純粋に蒸発させたミルクではなく、脱脂乳と大豆油の組み合わせです。
以下は、古典的な香港スタイルのミルクティーのレシピの簡単なバリエーションです。 追加の御treat走のために、それを陰陽コーヒー茶のベースとして使用してください。
材料
- 水1カップ
- 大さじ2杯の紅茶の葉（大胆なセイロン茶が望ましい）
- 1（14オンス）のコンデンスミルクを甘くすることができます
作成手順
材料を集めます。
中火で小さな鍋に水と茶葉を混ぜます。
スプルース
低沸点にします。 火を弱め、3分間煮る。
スプルース
暑さから削除。 甘くしたコンデンスミルクをかき混ぜます。 熱に戻ります。
スプルース
沸騰に戻ります。 さらに3分間煮ます。
スプルース
茶とコンデンスミルクをこします。
スプルース
熱いうちに（またはオプションで）冷やして、氷の上でお召し上がりください。 小さなメガネが理想的です。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
レシピバリエーション
- 甘くしたコンデンスミルクを使用する代わりに、砂糖を加えた14オンスのエバポレートミルク缶を使用して味見することができます。
レシピタグ：
- コーヒー
- ミルクティー
- 朝ごはん
- 中国語
