ファイナとチョリソとブルーチーズのレシピ

ファイナとチョリソ、ブルーチーズ、ほうれん草。マリアン・ブレイズ

合計：45分
準備：30分
クック：15分
収量：1 12インチフラットブレッド（8人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
376	カロリー
24g	太い
27g	炭水化物
15g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1 12インチフラットブレッド（8人前）
一食当たりの量
カロリー	376
％デイリーバリュー*
総脂肪24g	31％
飽和脂肪7g	36％
コレステロール24mg	8％
ナトリウム481mg	21％
総炭水化物27g	10％
食物繊維6g	21％
タンパク質15g
カルシウム181mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ファイナは、ひよこ豆（ひよこ豆）の小麦粉で作られた、ナッツ入りのペッパー味のフラットブレッド（イタリアのフラットブレッドファリナータに関連）です。ファイナはアルゼンチンとウルグアイの両方で非常に人気があります。ピザの伴奏としてよく使われます（pizza a Caballo）。フェイナのこのバージョン-チョリソーソーセージ、ブルーチーズ、ほうれん草をトッピング-は前菜として最適で、通常のピザのグルテンフリーの代替品です。

ファイナは非常に素早く簡単に作ることができ、多くの自然食品店でひよこ豆を見つけることができます。

材料

2 1/2カップのひよこ豆の粉
小さじ1の塩
オリーブオイル大さじ7
オプション：パルメザンチーズ大さじ2
挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
水2カップ
4つの小さなチョリソーソーセージ（または1つの大きなチョリソー）
新鮮なほうれん草の葉を千切り
4〜6オンスの砕いたブルーチーズ

作成手順

ひよこ豆の粉を塩、大さじ3杯のオリーブオイル、パルメザンチーズ、たっぷりの挽いた黒胡pepperと一緒に泡立てます。

1 3/4カップの水でよく混ぜるまで泡立てます。小麦粉に水をいくらか吸収させるために、約30分置きます。

ソーセージからケーシングを取り外し、ソーセージを大まかに刻みます。ソーセージをフライパンで十分に茶色になるまで調理し、野菜またはオリーブオイルが付着している場合は、大さじ程度を加えます。ソーセージをペーパータオルが敷かれた皿に移して冷やします。

オーブンを450度に予熱します。暑くなったら、残りの大さじ4杯のオリーブオイルを12インチのピザパンに入れ、オーブンで非常に熱くなるまで加熱します。

バターが注ぐのに十分薄くなるまで、必要に応じてバターにさらに水を加えます。熱いピザ鍋をオーブンから慎重に取り出し、生地に生地を注ぎます。薄い（約1/4インチ）層を作成する必要があります。オーブンに入れて、ファイナがちょうど金色でサクサクになるまで焼きます（約8〜10分）。オーブンから取り出し、ソーセージ、ほうれん草、砕いたブルーチーズをのせます。ブルーチーズが溶け始め、ほうれん草がしおれるまで、オーブンに数分戻ります。

細かく切ってサーブします。

注：小さい鍋を使用して、より厚いファイナを作成できます。これには、わずかに長い焼き時間が必要です。

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