mikroman6 /ゲッティイメージズ
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 351 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 11g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 351 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム70mg | 3％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維13g | 48％ |
| タンパク質11g | |
| カルシウム142mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
オリーブオイルとトマトで調理された野菜料理は、ギリシャ語で ラテラー （lah-the-RAH）と呼ばれます。これは、キーとなる成分が風味豊かなオリーブオイル、つまり「ラティ」だからです。インゲンマメ、しかしあなたは小さいズッキーニ、オクラ、またはコショウとこの皿を同様に試みることができる。
このバージョンには、ジャガイモとベビーニンジンが含まれており、おいしいベジタリアンアントレやおいしいおかずになります。 砕いたフェタチーズを上に乗せ、おいしいソースに浸すための素晴らしいパンを添えて提供してみてください。
材料
- 2ポンド サヤインゲン（洗浄およびトリミング）
- オリーブオイル1/2カップ
- 大玉ねぎ1個（サイコロ）
- にんにく2片（みじん切り）
- 2〜3個の中くらいのジャガイモ（大きなくさびで切る）
- 赤ちゃんのニンジンの一握り
- 新鮮なパセリのみじん切り1/2カップ
- 大さじ2杯。 トマトペースト
- 4〜5個の完熟トマト、皮を剥き、つぶしたもの（1カップの缶詰のつぶしたトマト）
- 1½カップの温水
- 小さじ1 シュガー
- 大さじ1 みじん切りの新鮮なディル
- 塩とコショウの味
作成手順
大きなオランダのオーブンまたはポットで、中強火でオリーブオイルを加熱します。 タマネギを加え、半透明になるまで炒める。 にんにくを加え、香りが出るまで約1分炒めます。
インゲン、ジャガイモ、ニンジンを鍋に加えます。 トマトペーストを水に溶かし、砕いたトマト、パセリ、砂糖とともに加えます。 弱火にし、約1時間、またはサヤインゲンが柔らかくなるまで煮詰めます。
調理の最後の10分間に、みじん切りにした新鮮なディルを加え、塩コショウで味付けします。
ヒント
- 豆が調理されている間、必ず液位を監視してください。 必要に応じて、少量の水を追加できます。
レシピタグ：
- サヤインゲン
- 副菜
- ギリシャ語
- 家族との夕食
