伝統的なギリシャ料理は、新鮮な季節の野菜、果物、穀物、マメ科植物、ハーブ、スパイス、オリーブオイルに基づいています-菜食主義者に最適です（また、しばしば菜食主義者にも）。 ベジタリアンのガイドラインを満たす美味しい本物のギリシャ料理を作るのは簡単です。 これらのレシピのお気に入りはあなたを始めるでしょう-そして、たくさんのサラダではありません！ アルファベット順にリストされています。
-
バター焼きズッキーニ-コロキタキアティガニータ
peredniankina /ゲッティイメージズ
バターのソーダ水は、揚げズッキーニのこれらの薄いスライスを軽くてカリカリに保ちます。 簡単なレシピは、これらを前菜や メゼ 、またはサイドディッシュとして提供します。
-
ジャガイモとトマトの蒸しEgg子
Jen Voo Photography / Getty Images
この皿では、egg子を小麦粉でandし、鍋に加える前に少しカリカリに焦げ目をつけて、食感と味の素敵なミックスを皿に与えます。 このコンロには、ナス、ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、ハーブ、オリーブオイルが含まれています。
-
グリーンビーンとトマトのキャセロール-ファッソラキア・フレスカ・ミー・ドマータ
パット・カイト/ Flickr / CC By 2.0
このレシピの見た目は簡単ですが、すぐに家族のお気に入りになります。 新鮮なインゲン、トマト、ハーブ、スパイスは、味が融合するのに十分な時間一緒に煮ます。 大きな部分で提供される、それは素晴らしいメインディッシュです。
-
タヒニとフムス
スプルース
この料理の起源は古代にあります。 古典的な中東料理で、世界中のギリシャ料理店でよく知られています（ただし、ギリシャではありません）。 ヒヨコ豆、タヒニ（トーストしたゴマの種から作られたペースト）、オリーブオイル、ニンニク、レモンジュースを組み合わせて、食事の前または食事に添えるディップを作ります。
-
肉のない詰め野菜-Yemista me Ryzi
スティーブアウトラム/ゲッティイメージズ
味付けした米の混合物を詰めた素晴らしい焼き野菜。 トマト、ズッキーニ、ピーマン、ナス、ジャガイモなど、さまざまな野菜を使用します。
-
ほうれん草とチーズのパイ-スパナコピタ
ナイジェル・オニール/ゲッティイメージズ
フレーク状のフィロペストリーで調理したほうれん草とチーズ-ギリシャの古典で、お気に入りの前菜、スナック、サイドディッシュ、またはメインディッシュ。 spanakaopitaには 、チーズなしのものも含めていくつかのバージョンがありますが、これは私たちのお気に入りであり、最も 手早く 作れます。
-
ほうれん草とライスのキャセロール-スパナコリゾ
ジャッキー・ニュージェント/ Flickr / CC By 2.0
作るのが最も簡単な料理の1つであるこのコンロのキャセロールは、美味しくてヘルシーなメイン料理です。 ほうれん草、タマネギ、ご飯、調味料は、ギリシャの野菜に欠かせない特製のレモン汁の絞りで締めくくられました。
-
ブルガーとバジルの詰めペッパー-Piperies Yemistes me Pligouri
アズリータ/ゲッティイメージズ
