自家製の会話の心を作る方法

スプルース/エリザベスラバウ

合計：2時間10分
準備：2時間
クック：10分
収量：2ポンドのキャンディー（32人前）

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これらの手作りの会話の心は、素晴らしいバレンタインデーの贈り物になります。このレシピでは、お店で購入するものと同じ味のキャンディーハートが生成されますが、自家製のハートは、選択した絵やメッセージでカスタマイズできます。会話の心を作る方法を示すステップバイステップのイラスト付きの写真チュートリアルをお見逃しなく！

このレシピには長時間の乾燥時間が必要なので、心が必要になる24時間前にこのプロセスを開始してください。さらに、AmeriColorの「Gourmet Writer」マーカーなど、ハートに書き込むための特別な食品着色マーカーが必要になります。

材料

小さじ2杯のライトコーンシロップ
1粒（1/4オンス）風味のないゼラチン（または小さじ2杯）
水1/2カップ
2ポンドの粉砂糖（さらにダスティング用）
数滴のフレーバー抽出物（お好みの詰め合わせ）
数滴の食品着色料（お好みの盛り合わせ）
食品着色マーカー

作成手順

材料を集めます。

コーンシロップ、ゼラチン、水を電子レンジ用の小さなボウルに入れます。ゼラチンが十分に分布するまでかき混ぜます。混合物を30秒間マイクロ波にかけると、ゼラチンが溶解し、よくかき混ぜられます。

パドルアタッチメントが取り付けられた大型スタンドミキサーのボウルにゼラチン混合物を注ぎます。あるいは、ハンドミキサーを使用している場合は、ゼラチン混合物を大きなボウルに注ぎます。粉砂糖1カップを加え、ミキサーを弱め、砂糖が取り込まれるまで混ぜます。

砂糖が混ざったら、もう一杯の砂糖を加え、再び液化するまで弱火で混ぜます。残りの粉砂糖を1杯ずつ追加し、追加の合間に一時停止して、砂糖が混ざるように2ポンドの粉砂糖が完全に追加されるまで続けます。定期的にミキサーを停止し、ボウルの底面と側面をこすり落とします。キャンディーは、薄くて水っぽい液体から非常に硬い生地になります。

すべての砂糖が取り込まれたら、作業面（カウンターまたは大きなまな板）に粉砂糖を振りかけ、キャンディーを作業面にこすり落とします。キャンディーは非常に粘着性があり、硬いです。キャンディーのボールの上部に粉砂糖をたっぷりかけ、キャンディーのようなパン生地をこね始めます。生地のボールをそれ自体の上に折り畳み、手のかかとを使って押し下げます。キャンディを四半回転させて、プロセスを繰り返し、ボードまたは手にくっつかないように、必要に応じてより多くの粉砂糖を振りかけます。キャンディーがサテン状になり、ベタつかなくなるまでこねます。

あなたが作りたい会話の心の色/味の数を決定し、キャンディ生地をその多くの部分に分けます。キャンディに風味を付けて色を付けるには、ボールの1つを手に取り、手のひらサイズのディスクに平らにします。食品の着色料と香味料の抽出物をディスクの中心に数滴加え、それ自体の上に折ります。（このステップでは、使い捨てのプラスチック手袋を着用して、手を色や臭いから守ることをお勧めします。）色がキャンディー全体に均等に分散し、すべての縞が消えるまで、前と同じように生地のボールをこねます。。すべてのキャンディーが着色され、風味付けされるまで、残りのキャンディーボールと色/味でこのプロセスを繰り返します。

作業台と粉砂糖が入った麺棒をほこり、お菓子のボールの1つを希望の厚さにロールアウトします。店で買った小さな会話の心はかなり厚くなりがちで、通常は1/4インチ以上です。この厚さは小さなハート（1インチ未満）に適していますが、それより大きなハートサイズは非常に大きく、少し圧倒されます。ただし、厚さは個人的な好みの問題であり、最終的なキャンディーの味には影響しません。

ハート型のカッターを使用して、丸めたキャンディーからハートを切り取り、パーチメント紙で裏打ちされた天板にハートを移します。小さいハートほど現実的ですが、大きいハートほどメッセージを書きやすくなります。心を切り取ったら、スクラップを巻き直してキャンディーからより多くの形を取り出すことができます。残りのキャンディーボールで繰り返します。

あなたがそれらに書く前に、少なくとも24時間あなたの心を空気乾燥させてください。あなたがそれらを適切に乾燥させない場合、心の中の余分な水分がインクを実行するため、このステップは非常に重要です。

心が1日乾いたら、食べ物の筆記用マーカーを使用して、心にメッセージを書いたり、絵を描いたりします。