イタリアには、フィンガーフード、外出先で手に入る美味しい一口料理の長い伝統があります。アランチーニ、パネレ、カルゾーニ、フリッテルなど、さまざまなものがあります。 これらのフィンガーフードは素晴らしいパーティーフードにもなりますが、多くの人がクロスティーニ（トーストしたパン）に乗せるスプレッドやトッピングも素晴らしいディップになります。
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アランチーニ・ディ・リソ
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アランチーニ・ディ・リソは、おにぎりで満たされ、パン粉で巻かれ、金色になるまで揚げられたおにぎりです。 最上位の屋台の食べ物で、そこに詰め物が入っている限り無限に変化します。
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カルゾーネ
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真のカルゾーネとはピザを折りたたんだもので、トッピングが詰め物になり、通常は焼き上げられます。 これらは小さく、揚げられており、前菜やパーティーフードとしてうまく機能します。
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フリッテル・ディ・レンティッキ
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レンズ豆のフリッターはストリートフードであり、フリギトリアで買って通行人のために注文するものです。 また、非常においしいスナックやパーティーフードにもなり、前菜や大皿の混合揚げ物としてうまく機能します。
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Frittelle di Mortadella e Grana Padano
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これらの安っぽいモルタデラフリッターは消えます。
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コッザインパネート、またはパン粉ムール貝
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あなたはこれらのおいしい一口を暖かく保ちたいと思うでしょう、そして、あなたのゲストはおそらくもっと多くを求めます。
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ポモドリ・セッキ・フリッティ
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乾燥トマトは南イタリアでは非常に一般的であり、前菜またはスナック食品として、および材料として楽しんでいます。 トラパネシは彼らに楽しい追加のひねりを加えます。
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クレマのゴルゴンゾーラ
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ゴルゴンゾーラは素晴らしいチーズであり、ディップの素晴らしいベースでもあります。
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Spuma di Prosciutto
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これは、生ハムの生ハムで作られたクロスティーニの繊細なスプレッドです。 おいしい前菜（クロスティーニ）であることに加えて、パーティーでのひと泳ぎにもなります。
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Sedanini alla Spuma di Formaggio
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セロリは、くぼみをディップまたはスプレッドで埋めることができるので、完璧なパーティー野菜です。 これは安っぽいクリームフォームです。
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クロスティーニ・ディ・トンノ
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これらのクロスティーニは非常にシンプルな前菜です。 ただし、良質のマグロを使用する場合は、このパテをかなり必要としていることに気付くでしょう。また、パーティーでのひと泳ぎとしてもヒットになります。
