簡単なイチジクのクロスティーニの前菜のレシピ

スプルース/モリー・ワトソン

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栄養成分表
サービング：12クロスティーニ（6サービング）
一食当たりの量
カロリー	389
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール13mg	4％
ナトリウム859mg	37％
総炭水化物65g	24％
食物繊維6g	21％
タンパク質16g
カルシウム181mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

イチジクは汎用性の高い成分であり、風味のある料理や甘い料理にも同様に使用できます。天然の甘さのため、デザートでもよく機能しますが、チーズプレートやオープンフェイスサンドイッチにも最適です。

イチジクのクロスティーニのレシピには、さまざまな果物を使用し、良質のバルサミコを必ず入れてください。いくつかの余分な成分を使用すると、美しい夏の前菜があります。以下のバリエーションを確認し、他の組み合わせで遊んでください。

材料

材料を集めます。

オーブンを350 Fに予熱します。

バゲットを12枚の細長いスライスにスライスします。

イチジクをきれいに洗い、軽くたたいて乾かします。余分な茎の端を切り取り、切り刻みます。

みじん切りのイチジクを中くらいのボウルに入れ、酢、コショウ、塩を加えます。いちじくを室温で少なくとも15分間、または冷蔵庫に入れて最大1時間放置して、風味をブレンドします。

バゲットスライスを天板に置き、オリーブオイルで磨きます。軽く金色になるまで、一度回して7分間軽くトーストします。

準備ができたら、イチジクのミックスを試して、味に合わせて調味料を調整します。

ヤギのチーズを使用する場合は、各バゲットのスライスに大さじ約1杯を広げ、それぞれに均等な量のイチジクを混ぜます。ブルーチーズを使用する場合は、イチジクの混合物をクロスティーニの上に置き、各クロスティーニの上にチーズ大さじを砕きます。

すぐに出しましょう！

イチジクの混合物は前もって準備することができ、パンは前もってトーストすることができますが、最良の結果を得るために、水浸しのパンを避ける準備ができるまでクロスティーニをかけないでください。

ビーガンゲストにサービスを提供している場合は、ミヨコクリーマリーのシャープイングリッシュファームハウスなど、良質のビーガンチーズを使用してクロスティーニに加えてみてください。

ルッコラ、立方体の富士リンゴ、イチジクの混合物でサラダを投げます。エキストラバージンオリーブオイルと少量のバルサミコを加え、チーズプレートの一部として、小さなボウルに混合物を入れ、ゲストがイチジクの保存を使用するときに使用します。カシューナッツのカップを一晩浸してすすぎます。クリーム状のテクスチャーができるまで、小さじ1杯の塩とブレンドします。小さじ1杯の栄養酵母と大さじ1杯のレモン汁を混合物に加え、最後にもう一度ブレンドします。イチジクの混合物をボウルに入れ、カシュークリームで覆います。ベビーケールのカップを細かく切って皿の上にのせる。トーストした大きなパンに、オープンフェイスのサンドイッチを作るのに十分な大きさで、大さじ2杯のマスカルポーネを広げ、オリーブオイルを振りかけ、塩とコショウを加える。パンに生ハムパルマのスライスを3〜4枚入れ、イチジクを混ぜます。レモン汁、オリーブオイル、海塩を混ぜたグリーンカップを別々に投げ、トーストの上に置きます。

イチジクには何百種類もありますが、最も一般的なのはブラックミッション、ブラウントルコ、アドリア海、カドタ、カリミルナです。新鮮なイチジクは年に2回利用できます。初夏の収穫量は少なく、夏の終わりまたは初秋の収穫量は多くなります。 2回目の収穫では、イチジクが甘く、皮が厚くなります。

イチジクを選択する際に留意すべきいくつかのヒントを以下に示します。

曲がっていても問題ありませんが、茎がまだ良い状態で、丸くて柔らかいことを確認してください。イチジクは非常にデリケートなため、傷のない果物を見つけるのは難しいですが、イチジクは一度摘んだ後は熟しませんが、堅い果物を持って帰ってきたら、1日カウンターに置いておくことができます柔らかくなるかどうかを確認するために1つか2つ。冷蔵庫に単層で保管し、数日以内に使用します。

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