nicolebranan / E + /ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：25分
- クック：15分
- 収量：4〜6人前
これは、ほとんどすべての魚や魚介類に最適なビールバッターのための迅速かつ簡単なレシピです。 基本的には、良いビール、小麦粉、少量の油で作ったフィッシュ&チップスの生地です。 ここで重要なのは、冷たいバッター、ホットオイル、質の高い魚です。 このレシピは、ティラピア、タラ、ハドック、スケトウダラ、スズキ、フエダイ、オヒョウ、どんな堅い魚でもうまく機能します。 エビ、イカ、カキにも使用できます。 これにフライドポテトとディップソースを添えます。 シンプルなマスタードが好きです。 このレシピは、2ポンドの魚や魚介類に十分な生地を作ります。
材料
- 2ポンドの魚（エビ、カキ、アサリまたはイカ）
- 小麦粉大さじ8
- オリーブオイル大さじ2
- 1/2瓶ビール
- 小さじ1/2
- 塩味（コーシャ）
作成手順
ボウルに小麦粉、オリーブオイル、塩、ビールを混ぜます。 ビールを最後に加えて、ゆっくりかき混ぜながら、常に攪拌します。
あなたはそれをハウスペイントまたはパンケーキバッターの一貫性にするためにバッターに十分なビールが欲しいです。
バッターを冷蔵庫に20分間入れます。
10分後、魚を取り出して塩分をたっぷり加えます。
カウンターの上に5分ほど置いてから、大きなエビほどの大きさにスライスします。
油を350°Fに加熱します。キャノーラ油を使用しますが、植物油であれば十分です。
油が熱いときは、魚をバッターにedgeし、厚く塗ります。 静かにオイルに入れて繰り返します。 鍋や揚げ物を混雑させないでください。 これをいくつかのバッチで行います。
魚が黄金色になるまで炒め、油の周りを動かして、どこにも付着しないようにします。 これには約5〜8分かかります。
魚をワイヤーラックまたはペーパータオルの上に流します。
ソース（タルタルソース、カクテルソース、マスタード、ホットソース、ケチャップ）と冷たいビールを一度に提供します。
レシピタグ：
- ビール
- 前菜
- 私たち地域
- メインコース
