エレイン・レム
- 合計：60分
- 準備：10分
- クック：50分
- 収量：8〜10回分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 543 | カロリー |
| 33g | 太い |
| 52g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8-10サービングになります | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 543 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪33g | 42％ |
| 飽和脂肪19g | 95％ |
| コレステロール210mg | 70％ |
| ナトリウム245mg | 11％ |
| 総炭水化物52g | 19％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| 総糖質47g | |
| タンパク質8g | |
| ビタミンC 0mg | 0％ |
| カルシウム86mg | 7％ |
| 鉄4mg | 20％ |
| カリウム174mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チョコレートケーキはいつも素晴らしいデザートですが、多くのレシピには小麦粉が含まれており、不耐性のある人や小麦を食べないことを選択した人にとっては問題になります。 このおいしいトルテは、グルテンを含まない食事をしているお菓子愛好家向けの小麦粉を含まないデザートソリューションです。
レシピは卵、バター、チョコレート、砂糖、およびアマレットのたっぷりの塊で重いため、小麦粉の除去は風味にまったく影響しません。 さらに良いことに、トルテは一緒にホイップするのが簡単で、気密性のブリキで数日間保持されますので、事前に作ることができます。 また、過ぎ越しの祝いを終わらせる楽しい方法でもあります。
材料
- バター9オンス（大さじ1杯、グリース用）
- 9オンスのミルクチョコレート（粗く刻んだもの）
- 8個の大きな卵（分離）
- 4オンス
ダークブラウンシュガー（軟化）
- グラニュー糖1カップ
- アマレット大さじ4
- 3/4カップのココアパウダー（プラスダスティング用）
- （オプション）1カップオプション：1カップラズベリーソース
作成手順
材料を集めてください。
9インチスプリングフォームパンに軽くグリースを塗ります。 底面と側面を耐油紙で裏打ちし、片側に置きます。 オーブンを325 Fに予熱します。
大きなノンスティックソースパンで、残りのバターを弱火で溶かします。 刻んだチョコレートをフライパンに加え、溶けるまでかき混ぜます。 すぐに火から外し、10分間放冷します。
スタンドミキサーで卵黄、両方の砂糖、アマレットを泡立てて、体積が2倍になるまで叩きます。 スタンドミキサーがない場合は、電動泡立て器または手の泡立て器も使用できます。
細かいふるいを使用して、溶かした卵と砂糖の混合物の上にカカオパウダーをふるいにかけ、低速で混ぜます。 あなたは卵から空気を打ちたくないか、調理されたときにケーキが上昇しません。
卵白を綿密にきれいなボウルに入れ、きれいなビーターを使用して、白が硬くなり始め、わずかに光沢が出るまで泡立てます。
チョコレートは、金属の大さじを使用して、卵の混合物に十分に折りたたんで冷却します。 溶かした卵白の1/3を静かにかき混ぜ、残りの2/3を静かに折り、チョコレートの縞がないように均一に着色します。
混合物を準備した鍋に慎重にスプーンで注ぎ、作業面を数回軽くたたいて気泡を放出します。
予熱されたオーブンの中央で、固まるまで50分間焼きます。 中心は軽く触れると跳ね返るはずです。 ケーキの表面は少し割れることがありますが、心配しないでください。これはこのスタイルのケーキの特徴です。
オーブンから取り出し、フライパンを冷却ラックに置き、完全に冷却します。
ココアパウダーを大量に振りかけ、新鮮なラズベリー、ラズベリーソース、必要に応じてクリームを添えてケーキを浸します。
エレイン・レム
チップ
- すぐに食べない場合は、ケーキを気密缶に保管してください。3〜4日間保存できます。
レシピバリエーション
- チョコレートとラズベリーは古典的な組み合わせであり、非常にうまく機能しますが、その組み合わせに制限する必要はありません。ブルーベリー、イチゴ、またはお気に入りの果物を試してみてください。そのため、子供用のトルテを作成する場合は、これを省略できます。
レシピタグ：
- チョコケーキ
- チョコレートトルテ
- デザート
- 東ヨーロッパ
