冷凍食品と冷凍食品の安全性

食料は多くの家族にとって最大の家計支出であり、主婦は食料品のお金を節約するために、食料の無駄を減らし、貯蔵庫の長期的な保管方法をよりよく管理する必要があります。食べ物の無駄を減らすことは間違いなく全体的な支出を減らし、それはあなたの家族が必要とする他のもののためにより多くのお金を意味します。

日常的に買い物をして家族に必要なものを手に入れることができる場合を除き、短期または長期の使用のために一部の食品を凍結することが不可欠です。そして、ガス価格の上昇と食料価格への影響により、毎週買う高価な食料をどのように保護し保管するかを検討するのに今ほど良い時間はありません。

これらのヒントは、食品を凍結して無駄を減らす方法を対象としていますが、食品の推奨される冷凍庫の寿命と、安全に食べることができるように食品を適切に解凍する方法についても触れています。冷凍庫の運用コストをさらに節約したい場合は、長期的な食料貯蔵がエネルギー的に効率的であることを確認する方法があります。また、すべての費用とエネルギーを節約するために、継続的な運用コストがほとんどまたはまったくない他の食品保存方法についても説明します。

食品の品質とフリーザー焼けの防止

ゲッティイメージズ
冷凍庫の温度が華氏0度以下で、冷凍時に食品の品質が優れていた限り、冷凍庫での滞在から食品が劣化したり、安全に食べられたりすることはまずありません。

ただし、冷凍庫の寿命中は食品の品質に影響を与える可能性があり、そのため食品の消費量が少なくなります。食品の品質には、食感、味、色が含まれます。また、冷凍庫を長期間保管すると、食べ物にも不快な臭いがする可能性があります。

細菌に関しては、凍結時に存在するものはすべて、凍結中に冬眠する傾向があります。解凍されたらすぐに適切に処理する必要があります。

少しの冷凍庫の火傷は切り落とすことができますが、それが広範囲に及ぶ場合、実際に廃棄する以外に選択肢はありません。それはお金、食べ物、エネルギーの無駄です。

今日の家庭ではありふれたシーンです。私たちはそれを購入し、無視してから食べ物を捨てます。食品廃棄物が嫌いなら、これを止めなければなりません。より良い食品管理戦略を採用し、食品廃棄物を削減し、お金を節約します。
- 食品を最高品質で凍結します。 数日待ってから凍結することを決めないでください。すぐに冷凍して、食品の品質を保ちます。後で冷凍庫から取り出すと、食品の状態に違いが生じます。また、以前に冷凍した食品がまだ冷たく、室温に到達していない限り、再冷凍できますが、品質が低下する可能性があります。つまり、購入したばかりの、以前冷凍されていた肉を再冷凍できるということです。豚肉、ハンバーガー、ハムを安全に再凍結する方法に関するヒントをお読みください。 冷凍庫用に食品を適切に包み、袋に入れて保管します。 食品を凍結し、内部の空きスペースを避けるために、特別に設計された冷凍バッグまたはプラスチック容器のみを使用してください。バッグ内に閉じ込められた空気、またはバッグや容器に入る空気は、冷凍食品の劣化を引き起こします。食品を袋詰めする最良の方法は、真空密閉システムを使用することです。冷凍システムの袋からほとんどの空気を引き出します。これらは高価な器具ですが、食べ物を頻繁に凍結すると、食べ物の無駄を減らしてお金を取り戻すことができます。ハンドポンプの空気除去システムは効率的ではありませんが、効果的ですが、バッグから引き出す空気は限られていますが、空気を抜かないよりはましです。新しいフリーザーアイテムにフリーザーの[クイックフリーズ]セクションを使用し、フリーズしたら再割り当てします。いくつかの新鮮な肉のパッケージを積み重ねることは避けてください。 容器のふたが気密シールを提供し、容器が適切なサイズになっていることを確認して、空きスペースを最小限に抑え、ふたがしっかり閉まるようにします。肉屋タイプの茶色の紙を使用している場合は、冷凍食品を二重に保護するためにビニール袋を追加することを検討してください。ごみや家庭用バッグなど、食品用ではないバッグを使用しないでください。有害な化学物質が含まれている可能性があります。食品が安全かどうかわからない場合は、使用しないでください。冷凍庫の火傷の原因とリスクを減らす方法について学びます。 少量の場合は、適切なサイズのフリーザー容器を使用してください。 ベビーフードの凍結やジャムの場合は、Ball's Jam Jarsなどの小さなプラスチック容器を使用して、容器内の空気の存在を最小限に抑えます。 よく凍結しない食品の凍結は避けてください。 牛乳やマヨネーズベースの食事や他のいくつかの食品などの物は、十分に凍結せず、解凍プロセス中に分離する傾向があるものもあります。また、パンやパンは細かく凍結しますが、肉よりも冷凍庫の寿命がはるかに短い傾向があります。市販の袋詰め材料は非常に軽く、冷凍庫の火傷を適切に保護しません。パンとパンは数日間だけ凍らせておいてください。 あなたの家族が食べると確信している食物だけを凍結してください 。後で食欲をそそる治療法がない限り、誰も好まなかった残りのスープやシチューを凍結する意味はありません。とにかく最終的には破棄する必要があります。エネルギーと手間を節約する方が良いでしょう。 すべての冷凍食品のラベルと日付 ラベルを追加すると、食品を識別し、品質が低下する前にいつ使用すべきかを知るのに役立ちます。
最高のフリーザー温度とフリーザー保管時間

冷凍食品は、保管時に存在する食品の品質を維持するために、華氏0度以下で保管する必要があります。また、メーカーは通常、製品マニュアルで、アプライアンスの推奨冷凍庫温度を示しています。

冷凍庫に高速冷凍セクションがある場合は、少なくとも冷凍されるまで、冷凍庫保管用の新しいアイテムを配置するのに最適な場所であり、冷凍庫の別の領域に移動できます。

冷凍庫で食品を長く保管するほど、品質と色の点で劣化する傾向のある食品が増えます。冷凍庫の火傷は、食品に乾燥した、ゴムのような白塗りの外観を与えます。これは切り落とすことができますが、冷凍食品は短期間しか冷凍されていない場合に最適です。

冷凍食品は、冷凍庫から最初に出たときにきれいに見える場合がありますが、解凍後、特に臭気を検出した場合は特に疑わしい場合があります。これらの食品が安全であっても、品質に深刻な影響を与えているため、廃棄する必要があります。食品の無駄を減らすために、推奨よりもさらに短い冷凍時間を計画してください。
- パンとパン：1か月以下加工肉、ウィナー、ベーコン、ソーセージ-最大2か月調理済みの食事/ディナー、未調理のひき肉-最大4か月魚、シーフード-最大6か月家禽、ロースト-最大9か月果物、野菜-最大10ヶ月まで
これらの冷凍庫の保管時間は単なる見積もりであり、冷凍庫用に適切に包装された食品に基づいていることに留意してください。次のようないくつかのことが、食品の品質と冷凍食品の冷凍庫の寿命を劇的に低下させます。
- 冷凍庫の効率-一定の温度を維持する必要があります。霜/氷の蓄積も効率に影響を与える可能性があります-冷凍庫を適切に洗浄および保守する必要があります。不適切な包装-薄手の食品ラップ。包装内の空気が多すぎる冷凍食品は、自動解凍のある冷凍庫では、手動で解凍する場合よりも温度が大きく変動するため、ライフサイクルが短くなることがよくあります。空気が内部に閉じ込められたままになることを可能にする空きスペース。冷凍フルーツなどのように、しばしば冷凍バッグから分配されます。バッグを開けるたびに、空気が入ります。冷凍庫用の小さな袋を満たします。冷凍庫の閲覧が多すぎる-ドアが開いている頻度は、冷凍庫の内部温度に影響します。
人々は、寒い冬の間に冷凍食品を屋外に置くことを時々考えるでしょう。気温は一日中氷点下を維持しているように見えますが、太陽光線は冷凍食品の特定の部分を暖め、冷凍庫の寿命を縮め、食品の劣化を早めます。冷凍食品は、食品の臭気に引き寄せられる可能性のある屋外の生物からも保護する必要があります。
フリーザーの内容の確認、整理、回転

冷凍庫に食べ物を詰めて買うことや追加することだけは意味がありませんが、一番下の食べ物は冷凍庫で過度に長く痛みを伴う滞在を楽しんでおり、最終的に浮上したときに捨てられます。

適切な冷凍庫の保管には、冷凍食品の監視、整理、および再編成が含まれており、検索を可能かつ迅速に行うことができます。また、最も古い冷凍品が最初に食べられることを確認するために、食品を回転させる必要があります。冷凍庫の食品保管を整理するのに役立つヒントを次に示します。
- ラベルを一番上に置いて、すぐに見えるようにします。便宜上、ラベラーを使用して、冷凍食品の名前と日付のラベルを作成します。冷凍庫または最上部またはバスケット内。アイテムのようなグループ化：魚、肉、鶏肉、ひき肉、野菜など。グループ用の小さな箱または大きなバッグを使用します。バッグ全体が取り除かれ、コンテナの再オープンが少なくなるように適切な量のバッグを用意します。大きなジップスタイルのバッグにスパイスを一緒にまとめます。1食分をまとめてください。グループナッツ、レーズン、クレイズン™、肉の新しいカットを追加するときに下部に配置し、冷凍食品を定期的に回転させて、古い食品が最初に食べられるようにします。空きスペースが多いチェストフリーザーの場合は、段ボールを置くことができます箱を上下逆さまにして棚を作り、冷凍食品を手に入れるのを楽にします。買い物をする前や毎週の食事を計画するときは、インスピレーションと不要な出費を避けるために冷凍庫の中身をすばやくスキャンして確認します。
冷凍食品の安全性と解凍食品の適切な

解凍プロセス中に腐敗が許される場合、食品を凍結する利点はありません。霜取りを適切に行うことで、安全に消費でき、食品廃棄物を削減できます。冷凍食品を解凍するには、基本的に3つの方法があります。
- 冷蔵庫内冷水内霜取りサイクルを使用した電子レンジ内
冷蔵庫の霜取りは、最良かつ最も安全な方法です。ただし、冷蔵庫で解凍した食品には時間がかかるため、十分な時間をとってください。通常、ローストやひき肉には一晩、七面鳥には2〜3日かかります。食品パッケージが解凍するにつれて、液だれが明らかになります-混乱を避けるために食品を皿に置きます。

冷水解凍法を使用する場合、食品を浸し、30分ごとに水を交換する必要があります。霜取り時間はサイズによって異なりますが、中規模から大型のアイテムの場合は2時間以上かかり、定期的にターキーをひっくり返すようにしてください。

七面鳥は冷たい水で解凍するのに数時間かかることがあります。解凍を支援するため、できるだけ早くキャビティからジブルトと首を取り外します。最高の霜取りのために電子レンジの指示に従ってください。一部のモデルには、重量に基づいたプリセット機能があります。

解凍後、調理前に必ず点検してください。果物は、解凍すると大量のジュースを失う傾向があります。冷凍肉は、解凍後すぐに調理し、室温で長時間放置しないでください。腐敗が疑われる場合は、乾燥した場所や冷凍庫の焼けた部分を切り取り、食べ物を捨てます。
停電後の冷凍食品の安全性

冷凍食品を保護するために停電中に何をすべきかを学びます。また、冷凍庫の食品を保護し、大規模な停電、長距離移動または冷凍庫の障害が発生した後にそれらの食品が安全に食べられるかどうかを知る方法を学びます。
フリーザー効率-エネルギーを節約し、食品廃棄物を削減

冷凍庫の効率は、冷凍食品の保護と廃棄物の削減に大きな役割を果たします。冷凍庫が氷や霜で満たされている場合、空気は適切に循環できず、温度は一定の優先温度を維持するのではなく変動します。

清掃/空にする前に冷凍庫の電源を切り、プラグを抜いてください。可能であれば、清掃中に冷凍食品を別の冷凍庫に移してください。手動霜取り冷凍庫を定期的に掃除するか、霜の堆積が見られたら。氷/霜を取り除いた後、壁を拭き取り、布で乾かし、差し込み、冷凍食品を交換します。

自動または自動霜取りを行うフリーザーは、内部の壁に氷が形成されないように、自動的にオン/オフを繰り返します。メンテナンスの必要は少なくなりますが、自己解凍式冷凍庫は定期的に清掃し、食品を再編成する必要があります。同じことは、冷蔵庫の冷凍庫にも行う必要があります。これは、キッチンフードの保管に不可欠な部分です。

食品廃棄物を削減する戦略の一環として、6か月ごとに食品の購入を減らし、持ち物の使用に集中するように計画します。冷凍庫のレベルが下がったら、これをきれいにして、再び貯蔵する前に再編成する良い機会です。

冷凍庫の内部を華氏0度以下に保つために、温度制御ダイヤルが適切な数に設定されていることを常に確認してください。一部の冷凍庫または冷蔵庫のコントロールは、不便な場所に配置される傾向があります。これにより、ダイヤルが回転し、温度が低下または上昇する可能性があります。

冷蔵室または冷凍室の最適な温度設定については、これらの制御を定期的にチェックする必要があります。アプライアンスのマニュアルには、最適な制御設定が記載されています。
フリーザーの購入と容量の決定

たくさんのかさばる食べ物や作りたての夕食のための十分な部屋を持つ巨大な冷凍庫を持っていることは非常に素晴らしいことですが、過度に大きな冷凍庫は、それを実行し続けるために電気でより多くの費用がかかり、その中に多くの空きスペースがある場合-あなたは」そのエリアを無料で冷却します。

大型冷凍庫は、将来の移動がある場合に配置するのがかさばり、移動が困難です。また、大型のチェストフリーザーを整理しておくのははるかに難しく、清掃はより難しく、冷凍食品を取り戻すのは難しいです。冷凍庫を購入するときや容量を決定するときに留意すべき購入のヒントを次に示します。
- 現在のニーズに合った冷凍庫の容量に加えて、もう少し購入してください。冷凍庫は一般に長いライフサイクルを持っています。2つの小さなユニットは1つよりも良いかもしれません。ほとんどの冷凍食品用の小さな直立物に加えて、季節の使用やオーバーフロー用のコンパクトなチェスト冷凍庫は、1つの大きなチェスト冷凍庫よりも設置が簡単で実用的かもしれません。直立冷凍庫は、探しているものをよりよく整理、監視、見つけることができます。チェストフリーザーは、七面鳥などの大型でかさばるアイテムに最適です。また、大量のフリーザー食品を購入するか、いくつかの食事を作るか、庭の農産物を定期的に凍結するかどうかに基づいて、冷凍庫の基本容量を使用します。食料供給がより容易に利用できる都市部のものよりも冷凍庫。
冷凍食品の代替としての缶詰

缶詰は、果物、野菜、その他の食品を凍結する素晴らしい方法です。ただし、缶詰や家庭での保存は、あなたが缶詰にした食べ物があなたの家族が食べても安全であることを保証するために正しく行われなければなりません。

缶に入れるのは、単に熱い食べ物を瓶に入れて、密封するように見える蓋を付けるだけではありません。缶詰は細心の注意を払って行わなければならず、缶詰の各種類の食品の推奨される食品安全ガイドラインを遵守し、消費する前に内容を確認します。

処理済みの家庭用缶詰を保管するには、できれば涼しくて暗い場所が必要です。そして、すべての食品が自宅でうまく缶詰にできるわけではありません。特別に設計された缶詰および保存機器の使用は、適切な家庭用缶詰の鍵となります。適切にできる方法を学び、家庭用缶詰に必要なものを見つけましょう。

缶詰は冷凍庫のかさを減らすのに最適な方法であり、缶詰食品は冷凍庫にあるものよりも長く保存できます。食品を保存する他の方法には、脱水と喫煙が含まれます。すべての種類の保存がすべての食品に最適というわけではありません。一部の食品は特定の方法でのみ保存するのが最適です。
食品貯蔵についての詳細

特別に設計されたフリーザー容器または袋をしっかりと閉めることで、冷凍食品の劣化を防ぎます。特にリサイクルに関しては、プラスチック製の食品容器の違いを理解してください。短期的には、スパイス、ドライグッズ、その他の食品の保管方法に関するヒントを学びます。食品廃棄物を削減し、お金を節約する方法を見つけます。