razmarinka /ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：10分
- クック：50分
- 収量：4鶏の胸肉（4食分）
南フランスのプロヴァンス地方のブルーベリーバルサミコチキンの珍しい料理で、チキンとブルーベリーが出会う。 鶏肉のソースの色にまかせないで、いい味です。
ジューシーなブルーベリーチキンレシピの鍵は、バルサミコ酢を少し加えて甘くしたブルーベリーソースです。 果実が茂みから新鮮な夏には美味しいです。 それでも、冷凍ブルーベリーを使用して一年中特別な料理を作ることができます。
材料
- バター大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 4鶏の胸肉（皮なし、骨なし）
- 小さじ1塩（分割）
- 黒胡pepper小さじ1/4（粉砕、分割）
- 2個のエシャロット（薄切り）
- ブルーベリー2カップ（生または冷凍）
- バルサミコ酢1/2カップ
- 蜂蜜1/4カップ
- ローズマリー大さじ1（粗く刻んだもの）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。冷凍ブルーベリーを使用している場合は、それらを解凍し、レシピ用にベリーとジュースの両方を確保します。
大きなフライパンで、中火にかけ、バターを油に溶かします。 小さじ1/4の塩と黒胡salt 1/8で鶏肉に味をつけます。 鶏の胸肉をそれぞれ3分間、金色に茶色になるまで茶色くします。 焦げた鶏肉をオーブンにかけないグラタン皿に移します。
鍋にエシャロットを加え、2分間絶えず攪拌しながら調理します。 ブルーベリーとブルーベリージュース、バルサミコ酢、蜂蜜、ローズマリー、残りの塩とコショウを鍋に加えます。 混合物を急速に沸騰させます。 火を弱め、覆いをせずに5分間煮ます。
焼き鳥にブルーベリーのバルサミコソースを注ぎ、グラタン皿に蓋をして、予熱したオーブンでチキンテストが完了するまで30〜40分間調理します。 室温で10分間休ませてから、熱くします。
このブルーベリーバルサミコチキンレシピは4人前で、大勢の人には簡単に倍増できます。
レシピタグ：
- ブルーベリー
- 前菜
- フランス語
- 家族との夕食
