ゲッティイメージズ
- 合計：70分
- 準備：25分
- クック：45分
- 収量：6クレープ（6人前）を作ります
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 488 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 47g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6クレープ（6人前）を作ります | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 488 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 41％ |
| 飽和脂肪19g | 93％ |
| コレステロール149mg | 50％ |
| ナトリウム317mg | 14％ |
| 総炭水化物47g | 17％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム120mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
塩味のバターキャラメルが入ったクレープは、ブルターニュ（ブルターニュ）の伝統的なデザートです。 塩味のキャラメルは、甘くない歯を持っている人、または塩のうずきを愛している人のためにカルトファンを獲得しているピリッと豊かな味があります。 最高のことは、この甘いフランスの朝食のレシピはとても簡単に作ることができ、美味しいことです。
材料
- 小麦粉1カップ（汎用）
- 卵2個
- 牛乳1/2カップ
- 水1/2カップ
- 塩小さじ1/4
- バター大さじ2（溶かしたもの）
- 塩バターキャラメルの場合：
- 1/2カップバター（塩漬け）
- クリーム1/2カップ（ヘビー）
- 砂糖1カップ（粒状）
- 水1/2カップ
- 1/16小さじ塩（海）
作成手順
クレープを作るには
混合物が滑らかになるまでブレンダーですべての成分を処理します。
クレープにする前に、生地を少なくとも20分間冷蔵庫で休ませます。
弱火でクレープパンまたは大きなフライパンでバターを少し溶かします。
生地に大さじ3杯をフライパンに加え、フライパンの底が生地で覆われるまで回します。
クレープを1分間、またはクレープの上部がわずかに湿り、その下が金色になるまで調理します。
クレープの端をゆるめ、へらをその下にスライドさせてから、静かにひっくり返して鍋に入れます。
1分間調理し、調理したクレープをプレートに移して保温します。
塩バターキャラメルを作るには
中弱火でセットした鍋で、生クリームのバターを溶かします。 すぐに火から外して脇に置きます。
中火にかけた別の鍋に砂糖を入れます。
砂糖の上に水を振りかけ、攪拌せずに熱で溶かします。
砂糖がカラメル化し始めたら、時々パンを振って渦を巻かせ、色を均一に分散させます。
キャラメルの色が金色になったら、フライパンを火から下ろし、ホットクリームと溶けたバターをキャラメルに注意深く加えます。 このプロセスの間は注意してください。 熱いキャラメルがパンの側面まで泡立ちます。
キャラメルを最低温度に戻し、常に泡立てます。
弱火で塩バターキャラメルを2分間調理し、かき混ぜます。
火から下ろし、1/16小さじ海塩でソースを味付けします。 完全に溶解するまでかき混ぜます。
クレープを組み立てる
小さじ2杯のキャラメルソースを温かいクレープの中心にスプーンで注ぎ、シリンダーに入れます。 または、小さじ2杯のキャラメルソースを温かいクレープの中心にスプーンで塗り、四つ折りにします。
レシピバリエーション
- このレシピは、バナナで非常にうまく機能します。 塩味のキャラメルとバナナの結婚は、食べ物の古典の一つです。 完成したクレープにバニラシャンティイクリームとソテーしたリンゴを加えて、本当に印象的なデザートを作りましょう。
レシピタグ：
- クレープ
- デザート
- フランス語
- 煮る
