写真©クリスティンベンラフキ
- 合計：75分
- 準備：25分
- クック：50分
- 収量：9または10 "タルト（8食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 242 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：9または10 "タルト（8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 242 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪4g | 20％ |
| コレステロール4mg | 1％ |
| ナトリウム86mg | 4％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム15mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
モロッコではフランスのフルーツタルトが人気です。 Tarte auxPêchesのこのバージョンでは、新鮮な桃のスライスを、ペストリークリーム（クリームパティスリー）またはアーモンドペストリークリーム（フランジパネ）と甘いペストリーシェルで焼きます。 アプリコットのaze薬は、完成したデザートに光沢と酸味を加えます。
タルトは、プレーンで提供されるか、サワークリームまたはクリームフレッシュを少量添えて美味しいです。 また、フレンチストロベリータルトとフレンチアップルタルトもお試しください。
材料
- 甘いペストリーシェル1個（未焼きと冷蔵）
- 1 1/4カップのペストリークリーム（クリームパティスリーレシピの1/2またはフランジパネレシピのほとんど）
- 3個または4個の大きな桃（皮をむいて薄くスライスしたもの）
- 砂糖大さじ3
- バター大さじ1
- アプリコットジャム1/4カップ
- レモン汁大さじ1（または水）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを400 F（200 C）に予熱します。
ペストリークリーム（またはフランジパネ）を、冷やした未焼成の甘いペストリーシェルの底に広げます。
桃のスライスをペストリークリームの上に重ねて配置します。 桃の上に砂糖を振りかけ、バターの小さなビットで果物の上部に点在します。
タルトパンの端にアルミホイルのストリップを巻き付けて、クラストが焼けないようにします。
予熱したオーブンで約40分間タルトを焼く。
フォイルを取り外し、さらに10分間、または桃と地殻がきれいに着色されるまで焼き続けます。
タルトをラックから取り外して冷却します。
タルトがまだ温かいうちに、アプリコットジャムをレモン汁で沸騰するまで加熱します。 ペストリーブラシを使用して、桃の上にアプリコットグレーズを塗ります。
タルトが完全に冷めたら、冷蔵します。
冷やして、または室温で出してください。
ヒント
- 準備時間には、甘いペストリーシェルとクリームパティスリーの準備は含まれません。 タルトを組み立てる前にそれらを作るのが最も簡単です。
レシピタグ：
- 桃
- デザート
- モロッコ人
- クリスマス
