ローレンスムートン/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：40分
- クック：10分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 289 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 32g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 289 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪8g | 40％ |
| コレステロール84mg | 28％ |
| ナトリウム530mg | 23％ |
| 総炭水化物32g | 12％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム218mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
揚げリンゴのパイのこの昔ながらのレシピは、乾燥リンゴで作られています。 これは、果物の詰め物の上に生地を折りたたんだハンドパイの良い例です。 ポータブルデザートは、食べたときに指で掴むことを意図しており、お弁当箱に最適です。
冷蔵前の数日間、リンゴを缶詰とともに乾燥させることは、冬の数か月間およびそれ以降に使用するために果物を保存する方法でした。 それを使用する時が来たとき、乾燥リンゴはここの場合のように再水和する必要がありました。 フルサイズのパイのレシピでは必要ない追加のステップは、ペストリーサークルに簡単に収まるように、再構成されたフルーツを大まかに切り刻むことです。
ペストリーといえば、ハンドパイのケースは、漏れないように湿った詰め物を保持する必要があるため、フレーク状のパイ生地よりもビスケットに似ています。 したがって、ショートカットが必要な場合は、冷蔵ビスケット生地を使用してください。 新鮮なリンゴの皮をむいてバターのようなパイ生地を作る場合は、これらの伝統的なアップルハンドパイを試してみてください。
オーブンで焼くか鋳鉄フライパンで揚げるのは、ハンドパイを調理する2つの方法ですが、ここでは金色になるまで揚げます。
材料
- 乾燥リンゴ2カップ
- 汎用小麦粉2カップ（測定前にふるいまたは攪拌）
- 小さじ1/2
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- バター大さじ3
- 大きな卵1個（（られた）
- 牛乳1/2カップ
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- 挽いたシナモン小さじ1
- 大さじ1砂糖
- クォートオイル1個（揚げ物用）
作成手順
材料を集めます。
乾燥リンゴを水で覆います。 ふたをして30〜40分煮込み、水分補給します。 大まかに水気を切って冷やします。 取っておきます。
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。 バターを切る。 卵と牛乳を追加します。 混ぜて柔らかい生地を作ります。 生地を薄く丸めて、直径約5インチの4つの円にカットします。
ナツメグ、シナモン、砂糖を組み合わせます。
1/2カップの乾燥リンゴを各円の中心に置き、小さじ1杯の砂糖混合物を振りかけます。 少しのミルクで縁を濡らし、折り返し、フォークで密封します。
フライパンで約370 Fで黄金色になるまで炒めます。 よく排水します。 クリームまたはアイスクリームを添えてください。
乾燥アップルパイのバリエーション
いくつかの補完的な成分を追加することで伝統的なアップルパイをジャズにすることができるように、このレシピにも同じことが言えます。 大まかに刻んだ乾燥甘くしたクランベリー1/2カップ、ダークまたはライトレーズンを大まかに刻んだ1/2カップ、オレンジゼスト小さじ2を加えて、秋の風味の破裂を与えます。
レシピタグ：
- 林檎
- デザート
- 南方の
- ケンタッキーダービー
