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- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- 冷蔵：4時間20分
- 収量：12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 146 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 146 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪6g | 28％ |
| コレステロール36mg | 12％ |
| ナトリウム133mg | 6％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム35mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この調理済みのカニ肉のムースのレシピは、ジュリーロッソ&シーラルーキンス（Workman Publishing）の「The Silver Palate Good Times Cookbook」からです。 前菜はタマネギ、チャイブ、ディル、レモンジュースで味付けされており、とても美味しいので、ゲストはレシピを頼みます。 ムースは、提供する前に少なくとも4時間冷蔵する必要があるため、事前に計画してください。
レシピは、Julee Rosso&Sheila Lukins（Workman Publishing）による The Silver Palate Good Times Cookbookの 許可を得て転載されました。
材料
- 1（.25オンス）エンベロープ無香料ゼラチン
- 冷水1/4カップ
- 熱湯1/2カップ
- ヘルマンのマヨネーズ1/2カップ
- 新鮮なチャイブを大さじ2杯細かく切り取ります（凍結乾燥チャイブも使用できます）
- 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ2
- おろし玉ねぎ大さじ1
- 新鮮なレモン汁大さじ1
- ダッシュタバスコソース
- スイートパプリカ小さじ1/4
- 小さじ1の塩
- 調理されたカニ肉のフレーク状の2カップ（貝殻を拾って）
- 1カップのヘビークリーム（乳脂肪36〜40％）またはホイップクリーム（乳脂肪30〜36％）
- 飾り ： 新鮮なディルの小枝
作成手順
材料を集めます。
大きなミキシングボウルで、風味のないゼラチンの0.25オンスのパケットを1/4カップの冷水で3分間柔らかくします。 1/2カップの沸騰したお湯でかき混ぜ、ゼラチンが溶けるまでゆっくり泡立てます。 室温まで冷却します。
マヨネーズ、細かく切り刻んだ新鮮なチャイブ、細かく刻んだ新鮮なディル、すりおろしたタマネギ、レモン汁、タバスコソースの少量、パプリカと塩を加え、完全に混ざるまで泡立てます。 わずかに厚くなるまで、約20分冷蔵します。
ガニガニの塊を選んだ2カップをゼラチン混合物に入れます。 別の小さなボウルに、クリームが柔らかいピークを形成するまでホイップし、カニの混合物に静かに折ります。 混合物を中型のボウルまたは装飾的な6〜8カップの型に移します。 冷蔵庫は少なくとも4時間カバーします。
準備ができたら、ムースを盛り合わせ皿の上で型から外し、ディルの小枝で飾る。 黒パンまたはクラッカーを添えて、または熟したアボカドの半分にスプーンで入れて、最初のコースとして使用します。
楽しい！
レシピタグ：
- クラブディップ
- 前菜
- アメリカ人
- 秋
