基本的な、軽くスパイスを塗ったスウェーデンのミートボールのレシピ

マリハキッチン/ゲッティイメージズ

合計：45分
準備：15分
料理：30分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
663	カロリー
44g	太い
22g	炭水化物
43g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	663
％デイリーバリュー*
総脂肪44g	56％
飽和脂肪22g	110％
コレステロール322mg	107％
ナトリウム1122mg	49％
総炭水化物22g	8％
食物繊維2g	6％
タンパク質43g
カルシウム175mg	13％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

古典的なスウェーデンのミートボールのこのレシピは、微妙にスパイスを効かせた焼きミートボールを特徴としています。クリーミーなソースは、調理と調理に5分以内で完了し、ミートボールを完璧に仕上げます。

材料

3スライスパン（1日前、白）
牛乳1/2カップ
1ポンドのひき肉
豚ひき肉
1つの大きい卵
小さじ1コーシャソルト（または味に）
ナツメグ小さじ1/4
挽きたての黒胡pepper小さじ1/4（または味）
オールスパイス小さじ1/8（地上）
乾燥パン粉1/4カップ（細かく、味付けなし）
バター大さじ4
多目的小麦粉大さじ4
牛肉スープ2カップ
1カップ半（またはライトクリーム）

作成手順

パンを小さな破片に引き裂き、大きなボウルに入れます。牛乳を加えて、約10分間放置します。

大きなベーキングパンまたはゼリーロールパン、または焦げ付き防止ホイルのラインにオイルを塗ります。

オーブンを375 Fまで加熱します。

浸したパンの入ったボウルに、牛ひき肉、豚肉、卵、小さじ1の塩、ナツメグ、小さじ1/4の黒胡pepper、オールスパイスを加えます。

肉の混合物を小さなミートボールに作ります。ミートボールを1/4カップの細かく乾燥したパン粉で軽く転がし、準備したベーキングパンに並べます。

20〜25分間、またはミートボールが完全に調理されるまで焼きます。牛ひき肉と豚肉の最低安全温度は160 Fです。よくわからない場合は、1つまたは2つの大きなミートボールの中心を、すぐに読み取れる食品温度計で確認してください。ひき肉のいずれかをひき肉に置き換える場合は、少なくとも165 Fまで加熱します。

オーブンからミートボールを取り出し、余分な脂肪を排出します。

フライパンでバターを溶かすか、中火でパンを炒める。バターが熱くなったら、小麦粉を加えます。よく混ざり、泡立つまでかき混ぜます。絶えず攪拌しながら、ルーを2分間調理し続けます。

ルーにビーフブイヨンを加え、濃くなるまで調理し、絶えず攪拌します。

半分または半分のクリームをソースに加え、混ぜ合わせます。

味見し、必要に応じて塩と胡pepperを加える。

ソースにミートボールを加え、熱くなるまで調理し続ける。沸騰させないでください。

レシピバリエーション

スウェーデンのミートボールはスウェーデンの起源を持ち、全米で人気を博しています。料理には家庭料理人と同じくらい多くのバリエーションがあります。通常、ソースはビーフブイヨンとクリームまたはミルクで構成されますが、手持ちのチキンブイヨンは大丈夫です。ミートボールに関しては、多くの料理人が混合物にタマネギを追加します。細かく刻んだタマネギの1/2カップを大さじ1杯またはバター2杯で炒め、必要に応じてそれらを肉の混合物に加えます。スウェーデンのミートボールは、しばしばソースとバターをつけた麺と一緒に出されますが、マッシュポテトも優れた選択肢です。リンゴンベリージャムは伝統的にミートボールと共に提供されます。コケモモのジャムやジャムが見つからない場合は、ベリークランベリーソース全体を使用するか、味付けしてください。

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