スプルース/ジュリア・ハートベック
- 合計：2時間30分
- 準備：30分
- クック：2時間
- 収量：4人前
お祭りの際には、 ヴァイナハツガン またはドイツのクリスマスのガチョウが鴨と一緒に好まれます。 トルコは休日の夕食の席ではめったに見られません。 ちなみに、ガチョウはもうほとんど見られませんが、これは準備がとても簡単なため残念です。 他の家禽のように、タマネギ、タイム、果物はガチョウの素晴らしい調味料の選択です。
先に行き、ガチョウをローストする：あなたがしたいことを知っている
材料
- ガチョウの場合：
- 4 1/2ポンドのガチョウ（きれいに着替え、砂肝なし）
- ダッシュソルト（または味見）
- ダッシュコショウ（または味見する）
- ドライタイム小さじ2
- リンゴ2個（皮をむき、芯を取り、四つ切りにする）
- 小さなタマネギ1個（縦に1/4インチ幅のストリップにカット）
- 大さじ1杯の塩（1カップの水と混合）
- グレービーの場合：
- 大さじ2ガチョウのしずく
- 多目的小麦粉大さじ2
- 1缶（14オンス）チキンスープ（または自家製チキンストック）
- オプション：塩
- オプション：コショウ
- オプション：ドライタイム
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、この料理は、準備と調理の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
ガチョウを作る
材料を集めてください。
スプルース/ジュリア・ハートベック
オーブンを350 Fまで加熱します。
鶏や七面鳥のように、ガチョウを洗って乾かします。 塩、コショウ、タイムをキャビティ内に振りかけ、リンゴの四分の一と玉ねぎを入れます。 すべてが合わない場合は、バターを塗った小さな皿でガチョウと一緒に調理できます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
大さじ1杯の塩と水1カップを混ぜて、焙煎鍋の底に注ぎます。 焙煎ラックを上に置きます。 ガチョウの皮をいくつかの場所で刺して、調理中に脂肪が滴り落ちるようにします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
ガチョウを胸を下にしてローストラックに置き、オーブンに50分間置きます。 塩水混合物を使用して、この期間中にガチョウを数回焼いてください。 必要に応じて、ドリップパンに水を追加します。 ガチョウを裏返し、必要に応じて仮縫いをして、50分間調理します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
グレービーを作るとき、5分間ガチョウを休ませます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
グレービーを作る
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
大さじ2杯の小麦粉と大さじ2杯の小麦粉を小さな鍋に混ぜて1分間調理します。 チキンブロスを徐々に追加し、各追加後によく攪拌します。 必要に応じて、味に塩、コショウ、タイムを追加します。 保温してください。
スプルース/ジュリア・ハートベック
スグリのゼリーで飾られた桃の半分の缶詰でガチョウとグレービーを提供する（スグリのゼリーを作りたくない場合、または準備ができていない場合、クランベリーソースは素晴らしい代用品です）、バターを塗った芽キャベツ、ポテトコロッケ（またはマッシュポテト）ジャガイモ）、調理されたリンゴと玉ねぎ。
スプルース/ジュリア・ハートベック
レシピタグ：
- ガチョウ
- 晩ごはん
- ドイツ人
- ボクシングデー
