スプルース
- 合計：4時間45分
- 準備：4時間
- クック：45分
- 収量：1 18インチシュトーレン（12食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 411 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 40g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 18インチシュトーレン（12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 411 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 34％ |
| 飽和脂肪14g | 71％ |
| コレステロール74mg | 25％ |
| ナトリウム301mg | 13％ |
| 総炭水化物40g | 15％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム70mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ドレスデンには最も有名なクリスマスシュトーレンがありますが、少しのトラブルと数時間で自分で焼くことができます。 クリスマスシュトーレン、またはクリストシュトーレンは、ナッツ、レーズン、砂糖漬けの果物でいっぱいです。
材料
- 1カップ/ 175グラムのダークレーズンとゴールデンレーズン
- 1/4カップ/ 50グラムの砂糖漬けレモンの皮
- 1/8カップ/ 25グラムのオレンジの皮の砂糖漬け
- 2オンス/ 50ミリリットルのダークラム（またはミニチュアボトル1本）
- 1（7グラム）エンベロープイースト（または1（30グラム）イーストケーキ）
- 1/2カップ/ 125ミリリットルミルク
- 1/3カップ/ 50グラムの砂糖
- 小麦粉4カップ（パンまたは汎用）
- 卵1個
- 1/2バニラビーン（または小さじ1バニラペーストまたはエキス）
- レモンの皮大さじ2（レモン1個からの皮）
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- 小さじ1/4杯のカルダモン
- 7/8カップ/ 200グラムの甘い無塩バター（大さじ14）
- 2/3カップ/ 100グラムの小麦粉
- 1/3カップ/ 50グラムの全体のアーモンド（湯通し、皮をむき、みじん切り）
- 1/2カップのバター（溶かしたもの）
- 粉砂糖1/2カップ（ダスティング用）
作成手順
材料を集めます。
レーズン、砂糖漬けの果物、アーモンドをラム酒に一晩浸し、時々かき混ぜます。
スプルース
温かいミルクとひとつまみの砂糖に酵母を溶かします。
スプルース
10分間、または泡ができるまで証明します。
スプルース
小麦粉、卵、酵母の混合物、砂糖、レモンの皮のバニラと塩をスプーンで、または生地のフックを使用してスタンドミキサーで数分間混ぜます。 生地はちょうど一緒に来て、まだ非常に滑らかではないはずです。 次のステップを行う間、ボウルから取り出して取っておきます。
スプルース
バターと2/3カップの小麦粉をナツメグとカルダモンで滑らかになるまでクリーム状にします。
スプルース
酵母生地をボウルに戻し、バターと小麦粉の混合物が完全に組み込まれるまで、生地フックまたは生地の手で生地を加工します。 これにより、滑らかな生地が得られます。
スプルース
覆われた生地を30分間休ませます。
スプルース
生地をテーブルトップまたは軽く粉にしたボードの上に置きます。 フルーツと刻んだアーモンドを練ります。 15分間休ませます。
スプルース
生地を粉にしたボードに戻し、2つの高い辺と中央にくぼみがある長方形にします。 生地の3分の1を真ん中に折り込み、水を満たしてください。 丸くなった形に軽くたたきます。
スプルース
焼く間、その形状を保持するために、あなたのシュトーレンのための壁を構築するために、2つの長い端でアルミ箔を数回折ります。 ストレンパンをお持ちの場合は使用することもできます。
スプルース
暖かい場所で30分間、シュトーレンを上昇させます。
スプルース
オーブンを350°Fに予熱します。バターでシュトーレンの上部に点を打ちます。
スプルース
パンを35〜45分間、またはパンが金色になるまで焼きます。 茶色になり始めたら、ホイルで覆います。
温かいパンにバターとホコリを、粉砂糖で厚く塗ります。 ラックで冷やす。
スプルース
ホイルでしっかりとラップし、2〜3週間涼しい場所に置いて熟成させます。
スプルース
楽しい！
ヒント
- 提供の数週間前に作られた場合、それはまろやかで柔らかくなり、非常に良いです。
レシピタグ：
- ケーキ
- フルーツケーキ
- ドイツ人
- クリスマス
