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- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：2〜4人前の天と地
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 403 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 48g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2〜4人前の天と地 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 403 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 30％ |
| 飽和脂肪14g | 72％ |
| コレステロール61mg | 20％ |
| ナトリウム58mg | 3％ |
| 総炭水化物48g | 17％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム54mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マッシュドリンゴとポテト、またはヒンメルウントエルデのためのこのドイツのレシピは、文字通り「天地」を意味します）。
りんごは空の樹木から来るので名前の「天国」の部分であり、ジャガイモは地面から来るので「土」です。
Himmel und Erdeは、マッシュポテトと自家製のアップルソースを混ぜ合わせ、全体をカラメル玉ねぎで窒息させます。 これには非常に多くのバリエーションがあり、非常に多くのドイツの地域がそれを発明したと主張しているため、書かれたレシピは議論の余地があります。
ドイツ人は、この人気のある冬の料理を食事の主要部分として作り、Boskopsまたは利用可能な場合はElstarリンゴを使用することを好みます。 通常、ソーセージと一緒に食べられ、ほとんどの場合、ブルトヴルスト（ブラッドソーセージ）またはブラートヴルストと一緒に食べられます。
こちらはシンプルなバージョンで、ドレスアップもダウンもでき、ポークチョップやポークロースのサイドディッシュとしてぴったりです。
このレシピは簡単に倍増できます。
ソーセージのメインディッシュとして2人前、または豚肉のおかずとして4人前を作ります。
材料
- 1ポンドの黄色の玉ねぎ、約2個の大玉
- 大さじ4〜6杯のバター
- 1ポンドのリンゴ（約4、BoskopまたはElstar）
- レモン汁大さじ1
- 砂糖小さじ2（または味）
- 1ポンドのでんぷん質のジャガイモ（Russetなど、約4〜5培地）
- 大さじ3杯のバター（または味）
- 挽きたてのナツメグをつまむ
- ダッシュソルト（または味見）
- ダッシュコショウ（または味見する）
作成手順
タマネギ1ポンドを薄く均等にスライスします。 中火の大きなフライパンで、大さじ3杯のバターでそれらを焦がし始めます。
玉ねぎがくっつかないように、必要に応じて残りの大さじ3杯のバターの一部または全部を加えて、黄金色になるまで調理してかき混ぜます。 あなたがそれらを好きな茶色/カラメルに応じて、これは20分以上かかります。 取っておきます。
皮をむき、芯を取り、1ポンドのリンゴを刻む。 水1カップ、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2の入った中型の鍋に入れて、またはリンゴが崩れ始めてチャンキーアップルソースになるまで調理します。 必要に応じて水を追加します。
リンゴを15分間調理した後、1ポンドのでんぷん質のジャガイモを皮をむき、スライスまたはチョップします。
別の鍋で、柔らかくなるまで塩水でジャガイモを調理します。
水を注ぎ、ポテトマッシャーでマッシュし、バター、挽きたてのナツメグ、塩、コショウを味に加えます。
アップルソースを好みに合わせて調理したら、レモンまたは砂糖を味わい、調整し、アップルソースをポテトに加えます。
カラメル玉ねぎを上に乗せる。
ご提案
スライスした血液ソーセージ、小麦粉に浸して軽く揚げたもの
揚げたドイツのボローニャ
新鮮な、焼きまたは揚げたソーセージ
ポークチョップまたは豚ロース肉のそばとして
レシピタグ：
- じゃがいも
- 晩ごはん
- ドイツ人
- 家族との夕食
