B. Sporrer / J.Skowronek / Stockfood Creative / Getty Images
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4人前
ドイツの見本市の屋台には、マッシュルームのガーリックソース添えやクノブラウッソスのマルクトシャンピニオン（文字通り「ガーリックソースのきのこの市場」）など、多くの素晴らしい料理があります。 多くの人が自宅でそれらを作り直したいと思っていますが、簡単です！
ドイツ料理に対するフランスの影響は、この料理の名前に見ることができます-シャンピニオンはフランス語で「キノコ」を意味します。 ドイツを訪れ、これらの見本市で食事をしたことがあるなら、このレシピを試してみてください。
ドイツの緑豊かな森林には野生のキノコがたくさんあります。 自分で少し採餌する場合は、これらのキノコのヒントと警告に留意してください。
伝統的に、このレシピはボタンマッシュルームで作られていますが、Pfifferlinge（アンズタケ）またはいくつかの種類のマッシュルームの混合物を試すことができます。 モレルは春にぴったりでしょう。
材料
- キノコの場合：
- 1ポンドの小さなボタンマッシュルーム
- バター大さじ1
- 大さじ1オイル
- ソース用：
- バター大さじ1
- 細かく刻んだ玉ねぎ1/2カップ
- ニンニク1〜2個（みじん切り）
- ヘビークリーム1カップ
- みじん切り大さじ3、新鮮なパセリ
- 小さじ1/2レモンペッパー
- 塩小さじ1/4
- ダッシュウスターソース
作成手順
1ポンドの小さなボタンマッシュルームをきれいにします。 大きい場合は、半分にするか4分の1にします（図のように）。
大さじ1杯のバターをフライパンで溶かし、大さじ1杯の油を熱します。 きのこを加え、きのこが茶色くなり縮むまで炒める。
ソースを作る：マッシュルームが調理されている間に、小さなフライパンでバター大さじ1を熱し、細かく刻んだタマネギ1/2カップを茶色に変わり始めます。 刻んだニンニクを1〜2クローブ加え、1分間炒める。
1カップのヘビークリームをかき混ぜ、沸騰させます。 少し減り、厚くなるまで煮る。 新鮮なパセリのみじん切り大さじ3杯、レモンコショウ小さじ1/2、塩小さじ1/4または味にウスターソースソースを数滴かき混ぜます。
きのこを炒めたソースを添え、必要に応じて温めます。
レシピタグ：
- キノコ
- 前菜
- ドイツ人
- 家族との夕食
