ドイツのシュトロイゼルケーキチェリーのレシピ

ゲッティイメージズ/クリスチャン・カーグル/ Westend61

合計：70分
準備：25分
クック：45分
収量：10人前

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フルーツを詰めたこの簡単なドイツのシュトロイゼルケーキ（ streuselkuchen ）は、パイに最も近いドイツ料理人です。コンセプトは似ていますが、斜めパイはイギリスから直接来たアメリカの伝統です。

ここでは、シュトロイゼルクラストはパイ生地よりもはるかに濃厚で、真っ直ぐなケーキの形を保ちながら、スプリングフォームパンに押し込まれています。必要に応じて、コーンスターチ（ドイツ人はジャガイモの澱粉を使用します）またはタピオカで濃くしたフルーツ、特に石のフルーツを充填に使用します。

材料

1 1/2カップを洗浄し、甘いまたはタルトチェリー（または2（14オンス）缶）
新鮮なサクランボまたは缶からの水と混ぜた1 1/2カップのチェリージュース
1（3オンス）パッケージUSスタイルバニラプディング（インスタントではありません）
3 1/3カップ/ 400グラムの汎用小麦粉
砂糖1カップ
バニラシュガー大さじ1（またはバニラエキス小さじ1）
小さじ1/4複動性ベーキングパウダー
塩小さじ1/4
7オンス/ 250グラムのコールドバター
2個の大/ 100グラムの室温の卵
オプション：砂糖菓子

作成手順

材料を集めます。

新鮮なチェリーを洗って穴を開け、約1 1/2カップ（約1ポンド）を作り、果物から出てくるジュースを保存します。缶詰のチェリーを使用している場合は、水を切ってジュースを取り、脇に置きます。甘いサワーチェリーまたはサワーチェリーを使用できます（またはそれらを組み合わせます）。

さくらんぼの果汁を量り、水または果汁を加えて1 1/2カップを作ります。

指示に従ってプリンを準備しますが、ミルクではなくジュースを使用してください。プリンミックスがない場合は、コーンスターチ大さじ3、砂糖大さじ4、バニラエキスを混ぜ合わせてプリンにします。

プリンが濃くなったら、さくらんぼをかき混ぜて1分間調理します。ストロイゼルを準備する間、火から下ろして脇に置きます。

大きなボウルに、小麦粉、砂糖、バニラシュガー、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。

冷たいバターの塊と卵を追加します。パイ生地のように手で材料をこするか、パン粉が形成されるまで低速でミキサーを使用して混合します。

オーブンを350 Fに予熱します。

シュトロイゼルケーキの組み立て：パン粉の2/3を底に押し込み、バターを塗った9インチスプリングフォームパンの側面を1インチ押し上げます。生地が詰まっていて、穴が見えていないことを確認してください。スプリングフォームパンがない場合は、9インチの深皿のパイパンまたは2（8インチ）のパイパンを使用します。

未焼成地殻の上に果物を注ぎます。地殻が残っている場合でも、地殻の上に埋めないでください。

生地の残りの部分を使用して、上部でシュトロイゼルを砕きます。

45〜55分間焼きます。サービングの前に完全に冷やしてください。

素敵なプレゼンテーションをするために、砂糖菓子を砂糖の上に少しかけることができます。

ホイップクリームまたはアイスクリームを添えてお楽しみください！