W.ズワール作/モーメント/ゲッティイメージズ
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：36クッキー（36サービング）
チェコのジンジャーブレッドクッキーまたは pernik na figurkyの このレシピは、Joza Brizova氏（Crown Publishers Inc.、1965）から改作されました。
チェコのジンジャーブレッドクッキーは、クリスマスの時期に vanocni cukrovi （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）またはクリスマスのお菓子の一部として人気があります。
材料
- 2 1/3汎用小麦粉
- 砂糖1 1/4カップ
- シナモン小さじ2
- 生tea小さじ2
- オールスパイス小さじ1
- ナツメグ小さじ1
- クローブ小さじ1/2
- 重曹小さじ1/2
- ハチミツ大さじ2（暖かい）
- 大きな卵2個（軽くたたいて）
- 大さじ1杯のラム酒
- 小さじ1レモンの皮
- オプション：1レシピのアイシング
作成手順
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、スパイス、重曹を完全に混ぜるまで混ぜます。 はちみつ、卵、ラム酒、皮を加えて滑らかな生地を作ります。 プラスチックで包み、少なくとも30分間休ませます。
オーブンを325 Fに加熱します。2枚の羊皮紙の間で厚さ1/8〜1/4インチの生地をロールします。 上部のパーチメント紙を取り除き、クッキーの間に2インチを残してさまざまな形を切り取ります。 スクラップを取り除きます。 反対側の角で羊皮紙を持ち上げ、シート受け皿に置きます。 15〜20分、または端が薄い金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックに移す前に、鍋で完全に冷ましてください。 残りの生地と生地のスクラップで繰り返します。
クッキーが完全にクールになったら、必要に応じてアイシングで飾ります。 レイヤー間にパーチメント紙を入れて密閉容器に保管する前に、着氷を固めてください。
レシピタグ：
- クッキー
- デザート
- 東ヨーロッパ
- クリスマス
