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- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 699 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 81g | 炭水化物 |
| 60g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 699 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪6g | 29％ |
| コレステロール103mg | 34％ |
| ナトリウム384mg | 17％ |
| 総炭水化物81g | 30％ |
| 食物繊維23g | 82％ |
| タンパク質60g | |
| カルシウム258mg | 20％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このチャックワゴンスープは、トマト、豆、刻んだ野菜で作られた簡単な牛ひき肉スープです。 チリパウダーと唐辛子のいくつかはスープの風味付けに役立ち、南西部の風味を与えます。
スープには、ピントビーンズ、グレートノーザン、または小さな小豆を使用します。 黒豆も良いでしょう。
このスープをランチまたはディナーに焼きたてのコーンブレッドまたはビスケットと一緒に召し上がりください。
材料
- 2枚のベーコン（ダイスカット）
- 牛ひき肉2ポンド（赤身）
- 大玉ねぎ1個（みじん切り）
- セロリのみじん切り1カップ
- にんにく2片（みじん切り）
- 中程度のニンジン3個（薄切り）
- 牛肉スープ2カップ
- 2個（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト
- 1（4オンス）唐辛子ができます（緑、マイルド）
- ウスターソース小さじ1
- 小さじ1の塩
- 小さじ1/2チリパウダー
- 小さじ1/2の挽いたチポトレペッパーまたはカイエンペッパーのダッシュ
- 挽きたての黒胡pepperを味わう
- 2個（15オンス）の豆（ピント、グレートノーザン、スモールレッド、または混合物）
作成手順
中火でダッチオーブンまたはストックポットで、パリパリするまでベーコンを調理します。 ベーコンをペーパータオルに移し、水気を切ります。
ベーコンのしずくに牛ひき肉、玉ねぎ、セロリを加えます。 牛肉がピンク色でなくなるまで、かき混ぜながら調理します。 にんにくを加えて1分ほど煮ます。 ニンジン、ビーフブイヨン、トマト、ピーマン、ウスターソース、塩、チリパウダー、チポトレまたはカイエンペッパーを加えます。
沸騰させる; 弱火にし、蓋をして、30分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
缶詰の豆を水切りし、シチューに入れます。 必要に応じて、コショウと塩を味わって追加します。
スープを約15分間煮ます。
このスープにビスケット、無愛想なパン、またはコーンブレッドのマフィンを添えてください。
エキスパートのヒント
スープが終了する約7〜10分前に、冷凍インゲンマメ、エンドウ豆、トウモロコシを自由に追加してください。
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レシピタグ：
- スープ
- 晩ごはん
- 南方の
- 秋
