ジンジャーブレッドのカップケーキ。 アンドリュース・マクメール
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：12カップケーキ（12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 331 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12カップケーキ（12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 331 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 21％ |
| 飽和脂肪9g | 47％ |
| コレステロール64mg | 21％ |
| ナトリウム304mg | 13％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム84mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
暖かいジンジャーブレッドの味が大好きで、冬には特に適しています。 カルダモンは、ジンジャーブレッドと相性のいい素晴らしい香りのスパイスです。 カルダモンを気にしない場合は、オールスパイスやシナモンを使用できます。エキゾチックではありませんが、それでも驚くほど美味しいです！
材料
- 大さじ8杯のバター（1スティック、無塩、室温）
- ブラウンシュガー1/2カップ（しっかりパック）
- 糖蜜1/2カップ
- 卵1個
- 小さじ1/2バニラ
- 水1/2カップ（沸騰）
- 重曹小さじ1
- 1 1/2カップの汎用小麦粉
- 小さじ2杯のシナモン（地面）
- 生tea小さじ1杯
- 小さじ1クローブ（地面）
- 小さじ1杯の乾燥レモンの皮
- 塩小さじ1/4
- フロスティングの場合：
- 8オンスのクリームチーズ（室温）
- 1 1/2カップの粉砂糖
- 小さじ1/2バニラ
- レモン汁大さじ1（フレッシュ）
- 小さじ2杯の乾燥レモンの皮
- 小さじ1杯の緑のカルダモン（地面）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱し、12個の標準サイズのマフィンカップにグリースを塗るか、紙カップで裏張りします。
軽くてふわふわになるまで、大きなミキシングボウルでバターと黒砂糖をクリーム状にします。 糖蜜、卵、バニラを打ちます。
小さなボウルに、沸騰する水と重曹を一緒にかき混ぜて溶かします。 糖蜜混合物に重曹水をかき混ぜます。
小麦粉、シナモン、生inger、クローブ、レモンの皮、塩をふるいにかけ、小さなボウルに入れます。 小麦粉混合物を、バッターが結合するまで糖蜜混合物に泡立てます。
準備したマフィンカップに生地をスプーンで入れます。 1つまたは2つのカップケーキの中央に爪tooth枝が挿入されるまで、約20分間、カップケーキを焼きます。
カップケーキを焼いている間に、つや消しをします。 クリームチーズと砂糖を中くらいのミキシングボウルで軽くふわふわになるまで一緒にクリーム状にします。
バニラでビート。
レモン汁、レモンの皮、カルダモンを加えて、ふわふわして滑らかになるまでたたきます。 使用する準備ができるまで、冷蔵庫で霜降りを冷やします。
カップケーキをオーブンから取り出し、5分間冷ましてから鍋から取り出します。 カップケーキをラックに置き、30分間冷却します。
冷やしたカップケーキにクリームチーズのフロスティングをたっぷりと塗ります。
The Spice Kitchen：Everyday Cooking with Organic Spicesの 許可を得て、Katie LuberとSara Engramが転載（McMeel 2009）。
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レシピタグ：
- カップケーキ
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
