グルテン

テリー・リー・グルース

合計：30分
準備：15分
クック：15分
収量：2〜4回分（2〜4食分）

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ビスクは、1種類以上のシーフード、クリーム、または牛乳で作られた濃厚でクリーミーなスープで、ビスクは小麦粉で増粘されていることがよくあります。簡単なグルテンフリーのロブスタービスクの私たちのバージョンは、この素敵で風味豊かなスープに絹のような豊かな体を与える甘い米粉で増粘されています。

材料

バター大さじ4
細かくさいの目に切ったネギ2杯
セロリの葉を細かく刻んだ1本の茎
グルテンフリーの甘い米粉大さじ4
カップ2杯と大さじ2杯半（液体を追加し、一度に大さじ1杯、より薄いビスクを好む場合）
大さじ1トマトペースト
パプリカ小さじ2
オールドベイ調味料小さじ1
1/8小さじカイエン（または味）
サトウキビ砂糖小さじ1/2
10オンスの調理された粗く刻まれたロブスター肉
味に大さじ2または3杯の良質のシェリー
塩とコショウの味

作成手順

中火でバターを重い鍋に溶かします。さいの目に切ったネギとセロリを加え、野菜が柔らかくなるまで約3分間調理します。甘い米粉と泡立て器を加えて野菜に混ぜます。頻繁に攪拌しながら、約3分間中火で調理します。

ゆっくりと野菜の混合物に半分を注ぎ、混ざるまでかき混ぜます。トマトペーストをかき混ぜます。約5分間、またはビスクが濃くなるまで中弱火で調理します。パプリカ、オールドベイシーズニング、カイエン、砂糖、シェリー酒を加えます。混ぜて混ぜます。調理したロブスター肉を追加します。塩とコショウの味。弱火でビスケットを約5分間煮沸し、加熱します。沸騰しないでください。

ホットでサーブ。

注意：台所でグルテンの二次汚染を避けてください！作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。常に製品ラベルを読んでください。メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。

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