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- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 547 | カロリー |
| 37g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 547 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪37g | 48％ |
| 飽和脂肪15g | 76％ |
| コレステロール84mg | 28％ |
| ナトリウム1116mg | 49％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維4g | 16％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム80mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビーフサテは、パーティーでの美味しい前菜であり、おいしい、混乱のないフィンガーフードを作ります。
サーロインの柔らかいストリップを、ココナッツミルク、カレーパウダー、コリアンダー（コリアンダー）、魚醤の香り高いブレンドで少なくとも2時間マリネします。
サテはバーベキューで焼くか、フライパンで揚げることができます。 彼らは浸漬のためのシンプルなピーナッツソースを添えて提供しています。 キュウリとエシャロットを添えて、柔らかい牛肉の風味を本当に引き立てます。
材料
- 14オンス/ 400グラムのサーロインステーキ
- 2〜3本のエシャロット（皮をむいて小片に切る）
- キュウリ1個（種を落とし、皮をむき、小片に切る）
- マリネの場合：
- ココナッツミルク1/3カップ
- カレーパウダー大さじ1/2
- 大さじ1砂糖
- コショウ2杯（細かく刻み、葉のみ）
- タイの魚醤大さじ2
- 植物油大さじ1/2
- サテソースの場合：
- 1/2カップのカリカリピーナッツバター
- ココナッツミルク1/3カップ
- 小さじ2杯のレッドカレーペースト
- 黒砂糖小さじ1
- チキンストック大さじ1（または水）
- タイの魚醤大さじ1/2
作成手順
材料を集めます。
牛肉をマリネしながら、串を水に浸します。
サーロインを薄切りにし、マリネの入った中型のボウルに入れます。 肉をよくかき混ぜます。 ふたをして2時間冷蔵します。
一方、サテソースを作ります。 ピーナッツバターを中火で小さな鍋に入れます。 溶けるまでかき混ぜます。 レッドカレーペーストを追加し、よく混ぜ合わせます。
ココナッツミルクを鍋に加えて、攪拌し続けます。 火を弱め、砂糖と魚醤を加える。 よくかき混ぜ。
ソースが濃くなったら、鶏肉または水を加えて混ぜ合わせます。 熱をオフにし、ポットを脇に置きます。
牛肉を串刺しにします。 マリネを予約して取っておきます。
串を約5分間調理し、回してマリネ混合物でブラッシングし、調理する
その間、最後のいくつかの串を調理する場合は、サテソース鍋をストーブに戻し、加熱します。 ソースをよくかき混ぜてから、小さなボウルに入れます。
サービングプレートに牛肉のサテを配置し、サテのソースをつけて添えます。 エシャロットとキュウリを小さな別のサービングボウルに入れます。 彼らは牛肉の伴奏として食べられます。
レシピタグ：
- サテ
- ビーフサティ
- 前菜
- オーストラリア人
