グルテン

istetiana /ゲッティイメージズ

合計：90分
準備：60分
料理：30分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
490	カロリー
25g	太い
37g	炭水化物
29g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	490
％デイリーバリュー*
総脂肪25g	32％
飽和脂肪12g	61％
コレステロール101mg	34％
ナトリウム432mg	19％
総炭水化物37g	13％
食物繊維6g	21％
タンパク質29g
カルシウム204mg	16％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

イギリス料理の専門家によると、コテージパイのように見えるかもしれませんが、このレシピを作るためにラムを使用する場合、公式にはシェパードパイです。牛肉を使用する場合、コテージパイと呼ばれます。

あなたがどんな肉を追加しても、あなたがそれを呼ぶものは何でも、オリジナルのこのレシピスピンはグルテンを含まず、結果として得られるおいしいパイは寒い冬の夜に絶対に快適な食べ物です。

材料

2スライスベーコン（できれば硝酸塩を含まない）
1ポンドの牛ひき肉（または牛ひき肉）
玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
1茎セロリ（みじん切り）
ニンジン1個（みじん切り）
きのこ1カップ（みじん切り）
エンドウ豆1カップ（冷凍）
米粉大さじ2
大さじ1トマトペースト
グルテンフリーのウスターシャー大さじ1
1/2〜3/4カップのビーフストック
タイム小さじ2（フレッシュ）
パセリ大さじ1（新鮮、みじん切り）
オプション：小さじ1杯のローズマリー（フレッシュ、みじん切り）
1 3/4ポンドのジャガイモ（赤またはユーコンゴールド）
バター大さじ2
牛乳1/4カップ
3オンスのチェダーチーズ（細切り）
チャイブ大さじ1（新鮮、みじん切り）
塩とコショウの味

作成手順

詰め物を作る

材料を集めます。

ベーコンをカリカリになるまで炒める。削除してチョップします。取っておきます。

ひき肉、玉ねぎ、セロリ、ニンジンをベーコン脂肪と一緒に鍋に加えます。肉が茶色くなるまで中火で炒める。

キノコと冷凍エンドウ豆を追加し、さらに約3分間調理します。

グルテンを含まない甘米粉を増粘剤として加え、混ぜ合わせます。

トマトペースト、グルテンフリーのウスターソース、ビーフストック、ベーコン、タイム、パセリ、オプションのローズマリーを混ぜます。混合物が濃くなり、すべての野菜が柔らかくなるまで調理します。熱から取り除き、脇に置きます。

マッシュポテトのトッピングを作る

オーブンを375 Fに予熱します。

半分くらいの大きな鍋に水を入れます。小さじ1の塩を加えて沸騰させます。

ジャガイモの皮をむき、四分の一。沸騰したお湯に注意深く加え、熱を中程度まで下げ、ポテトが柔らかくなるまで煮ます。完全に排出します。

ポテトライスまたはマッシャーを使用します。バターとミルクを加え、滑らかになるまでつぶします。

細かく刻んだチェダーチーズと刻んだチャイブをかき混ぜます。塩とコショウの味。

1 1/2クォートのグラタン皿にスプーンで肉と野菜を混ぜます。

マッシュポテトを肉の上に広げます。必要に応じて、ヘラで滑らかにし、フォークでジャガイモにパターンを作ります。

加熱したオーブンで約30分間、またはジャガイモが黄金色になるまで焼きます。

熱いうちに楽しんでください！

ヒント

キッチンでグルテンの相互汚染を避けてください！作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。常に製品ラベルを読んでください。メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。