ポーランド語で文字通り「祖母」を意味するバブカは、その形が老婦人の幅広で渦巻くスカートを連想させるので、おそらく名前を得た。 バブカは、イタリアのパネトーネに似たわずかに甘い酵母パンで、ラム酒に浸したレーズンまたは他のドライフルーツを使用して、アイスまたはプレーンのままにすることができます。 それはポーランド人とウクライナ人の間でイースターのお気に入りであり、アシュケナージ系ユダヤ人によって一年中です。 ご想像のとおり、品種は地域や国によって異なります。
-
ポーランドのラム漬けバブカレシピ-ポンチョワ
StockFood / Getty Images
このバブカケーキは、焼き上げて冷却した後、ラムシロップを浸した軽いパウンドケーキです。 あなたは菓子の砂糖でケーキを粉にすることができますが、それはユリを金メッキするようなものです。 サービングプレートの上に置き、カラフルなジェリービーンズまたはお好みの装飾で囲みます。
-
伝統的なポーランドのイースターバブカレシピ（バブカヴィエルカノクナ）
フードコレクション/ゲッティイメージズ
このポーランドのイースターバブカは、レンテン断食後の卵とバターのダイエットへの回帰を祝います。 この伝統的なレシピには、たった15個の卵黄が含まれています！ 半分のパンと半分のケーキ、バブカは、ポーランドのイースターのごちそうに欠かせない成分であり、ロシアのクリチに似た背の高い形をとるウクライナ語を含む他の料理で取り上げられています。
-
ポーランドチーズバブカレシピ-バブカセロワ
ゲッティイメージズ/ MariaBrzostowska
このチーズbabkaのレシピでは、伝統的なbabkaと同じ甘い酵母で育てた生地に、底に沈む繊細なチーズの詰め物を加え、それが最上部になります！ このチーズbabkaは、3つの盛り上がりによって作られており、babkaまたは非常に軽いケーキである溝付きのBundtパンで焼かれています。 生地はたるんでいて、上昇後に注ぐことができます。
-
ウクライナとロシアのクリチのレシピ
ペストリーとフードの写真/ゲッティイメージズ
ウクライナ人はイースターのバブカも特徴としていますが、ポーランド人が好む溝付きの形状ではなく、ロシアのクリチの背が高く円筒形に似ています。 クリーチは、パンとケーキのクロスで、少し甘いパン粉が付いています。 ほとんどの食品と同様に、レシピは家族によって異なります。 しかし、それは通常、レーズン、ナッツ、砂糖漬けの柑橘類の皮を持っています。 焼くには2ポンドのコーヒー缶またはkulichパンが必要です。
-
ユダヤ人チョコレートバブカレシピ
写真パントリー/ヴィオレタパサト/ゲッティイメージズ
このチョコレートbabkaレシピは、東ヨーロッパまたはアシュケナージ系ユダヤ人によってポーランド人から割り当てられました。 しかし、それはあなたが誰と話すかにかかっています。 アシュケナージ系ユダヤ人は、ポーランド人がそれを盗んだと主張している！ ほとんどのレシピと同様に、変更は長年にわたって行われました。 ポーランド人が使用する渦巻き模様のババパンで焼く代わりに、ほとんどのユダヤ人はローフパンで焼いて、多くの場合、ストロイゼルのトッピングを追加します。 それはほとんどのポーランドのbabkasを凌ぐかもしれないおいしい、豊かなバージョンです。
-
ユダヤ人のシナモンバブカレシピ
ゲッティイメージズ/ buddyb76
ユダヤ人のシナモンバブカは、チョコレートのバージョンとはフィリングのみが異なります。 このレシピは3つのパンを作りますが、非常によく凍結します。
-
ユダヤチーズバブカのレシピ
ゲッティイメージズ/ manyakotic
このチーズbabkaレシピは私のお気に入りの1つです。 このレシピは3つのパンを作りますが、非常によく凍結します。 残りの卵白を凍結し、残りの卵白のレシピを保存します。
