スプルース
英国では、毎日何百万ものソーセージが、さまざまな方法で食べられます。グリル、フライ、焼き、バーベキュー、ソース、グレービー、マッシュポテト、バンガーとマッシュ、サンドイッチ、イングリッシュフルブレックファーストの一部として、もっと。
良いソーセージを作るものは何ですか？
良質のブリティッシュソーセージは、少なくとも70％の高品質の肉、通常は牛肉または豚肉、またはその両方の混合物で作る必要があります。 残りのコンテンツは、調味料、パン粉、および脂肪（はい、脂肪）です。 英国中には、多くの地域のソーセージがあり、これらは最も簡単に見つけられるもののほんの一部です。
- カンバーランドソーセージ ：これは、重量ではなく長さで購入される連続スパイラルであるため、簡単に識別できる、大きくて分厚いソーセージです。 コショウで味付けした、これは風味豊かなソーセージであり、優れた万能の選択肢です。 グロスターソーセージ ：名前が示すように、グロスターオールドスポットポークで作られており、セージで味付けされています。 リンカンシャーソーセージ ：それはすべてハービーで肉付きがよく、しばしばセージと少しのタイムで酔っぱらいます。 マンチェスターソーセージ ：このハーブソーセージには、クローブ、生inger、ナツメグ、メイス、白胡pepperが含まれています。 メリルボーンソーセージ ：この伝統的なロンドンの肉屋のソーセージには、メイス、セージ、ジンジャーが含まれます。 オックスフォードソーセージ ：セージ風味、マジョラム、レモン、豚肉、仔牛のタッチ、これは上品なソーセージです。 豚肉とリンゴのソーセージ ：この豚肉のソーセージのリンゴは、ミックスでサイダーを使用することに自分自身を開放し、したがって、西国で非常に愛されている素敵な湿ったソーセージを作成します。 角切りソーセージ ：ローンとも呼ばれ、豚肉と牛肉の混合物で作られています。 便利なことに、このソーセージはサンドイッチによく合い、朝食用の皿によくあります。 サフォークソーセージ ：この粗いソーセージはリンカンシャーに似ています。 トマトソーセージ ：独特の赤い色と軽いトマトの風味で、常に子供たちに人気があります。 ヨークシャーソーセージ ：カイエンヌ、一口のナツメグ、白胡pepper、メイスで味付けしたソーセージを期待します。
イギリスのソーセージを購入する場所
可能であれば、地元の肉屋、できればソーセージを作っている人からソーセージを購入してください。定期的に作られ、大量生産されたもので使用される防腐剤の量が少なくて済むからです。 ソーセージを現地で購入するということは、品質についての発言権があり、好みに応じて特定の材料を要求できることを意味します。 英国外に住んでいる場合、多くのオンライン企業が本物の英国のソーセージを販売しています。
ソーセージを調理する方法
ソーセージは非常に用途が広いので、それらを調理する多くの方法があります。 焼く、バーベキュー、ポーチ—しかし、どちらを選んでも、ゆっくりと調理してください。 調理が速すぎると、破裂するだけでなく、真ん中が調理される前に皮膚も火傷します。
ソーセージがバンガーと呼ばれる理由
前述のように、ソーセージを調理するときは、ゆっくり調理する必要があります。そうしないと、破裂します。 したがって、バンガーという名前-あまりにも速く揚げたときに、強打で破裂するソーセージの習慣。
